Domaine Daux Vincent chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Description

Niché au coeur de la Bourgogne viticole, le domaine de l'Ecette est ancré sur le vignoble de la Côte Chalonnaise, dans le charmant village de Rully. Ce vignoble produit de Grands Vins sur des terroirs admirablement exposés, propices à l'expression des 2 cépages nobles de Bourgogne : le Chardonnay et le Pinot Noir.

Rully Blanc, il est issu du cépage Chardonnay. Le domaine exploite 8,80 hectares de Rully blanc sur 3 appellations, que sont le Rully Blanc Maizières, le Rully Blanc La Gaudine, le Rully Blanc Les Gaudoirs
Ces Rully Blancs mettront en valeur vos entrées telles que les escargots en coquille, cassolettes de noix de Jacques aux agrumes ou encore une terrine de homard. Ils s'associent parfaitement avec un poisson cuit à l'unilatéral ou une volaille de Bresse aux morilles.

Rully Rouge, le Pinot Noir a fait la renommée des Grands Vins rouges de la Bourgogne.Ces Rully Rouges sont issus de la parcelle Brange. Ce Vin accompagne des entrées telles qu' une tourte aux escargots de Bourgogne ou encore des oeufs en meurette. Il est aussi le compagnon idéal des plats cuisinés comme le boeuf bourguignon,l'agneau boulanger ou encore une cassolette de lapereau aux champignons des bois.

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