Domaine Buisson Charles chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Description

Les vins du domaine - particulièrement les premiers crus - doivent vieillir pour pleinement s'exprimer.

Meursault Goutte d'Or : Pentue et placée sur un sol maigre, argilo-calcaire, mêlé à l'oolithe ferrugineuse de l'étage Bathonien, la Goutte d'Or s'exprime avec finesse sur un corps très athlétique et svelte. C'est un cru droit, pur et très racé qui vieillit magnifiquement et qui sans doute est celui du finage de Meursault  qui a la plus grande longévité
Meursault Vieilles Vignes = il est toujours très concentré et requière quelques années de maturation sous verre avant de se livrer pleinement. Il est élevé élevés exclusivement en fûts, dont 20 % environ sont neufs. C'est un excellent vin à déguster à l'appéritif ou sur des fruits de mer.
Meursault 1er Cru - en Bouches Chères = le cru de Bouchères est sans doute l'un des climats premier cru les plus méconnus de la commune de Meursault. Cette zone pentue, caillouteuse et argilo-calcaire présente des terres blondes assez fortement inclinées ( environ 7à 10 %) et donc bien draînées. Les vins qui en sont issus ont un caractère aérien marqué qui n'est pas sans évoquer les Genevrières du dessus ou encore la partie basse du Chevalier-Montrachet. C'est toujours le plus délicat et subtil des crus du domaine et sa capacité de garde est étonnante.

Chablis Vaudésir Grand Cru = Niché sur les pentes abruptes d'un amphitéatre naturel qui surplombe une vallée sèche, ce vignoble est obligé de puiser loin dans les anfractuosités d'un sol dur où la roche-mère affleure pour subsister. La vigne souffre comme dans peu d'endroits de Bourgogne et les rendements y sont donc naturellement ténus générant des raisins gorgés de sucs, croquants et idéalement équilibrés, l'expression ultime du grand Bourgogne blanc floral

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