Chateau Simard chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Propriétaire Alain Vauthier de Chateau Ausone

Le Château Simard, domaine parmi les plus secrets de Saint-Émilion, élabore son vin à partir d'un vaste vignoble situé sur le versant sud de la commune, en un terroir argilo-calcaire très bien exposé.

Le merlot et le cabernet franc, respectivement 70 et 30 %, sont vinifiés selon les canons bordelais, avec notamment de longues macérations et un élevage de 18 moins minimum dans des barriques de chêne français.

Il en résulte un Saint-Emilion sur la finesse et l'élégance, avec de la fraîcheur, du fruit, de la souplesse et une jolie trame tannique.

De beaux millésimes en 1995 - 1996 - 1998 - 2005 -2006 - 2007

 

3 magasins à votre service

Caviste à Reims depuis plus de 30 ans, puis Beaune en 1991, puis Chalons en Champagne en 2007
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CPH Votre caviste à Beaune

4 Rue du Moulin Noizé
21200 Beaune
Tel. 00 33 (0)3 80 24 08 09

CPH Votre caviste à Châlons-en-Champagne

77 avenue du Président Roosevelt
51000 Chalons-en-Champagne
Tel. 00 33 (0)3 26 22 96 69

CPH Votre caviste à Reims

3 place Léon Bourgeois
51100 Reims
Tel. 00 33 (0)3 26 40 12 12