Chateau La Tour de By chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Description

Le château La Tour de By est une propriété familiale de 94 hectares située sur une croupe de graves girondines, entre l'océan Atlantique et l'estuaire de la Gironde; l'âge moyen du vignoble approche les 45 ans. Complanté exclusivement de cépages nobles (60% cabernet-sauvignon, 35% merlot, 5% petit verdot), ce vin d''une belle couleur rubis foncée, dégage un nez très élégant de myrtille, de mûre accompagné par une belle palette empyreumatique. La bouche est dense, concentrée et fraîche et sa trame tannique tendue donne à ce vin une belle longueur. Ce Grand Vin est issu de belles parcelles graveleuses et suit un élevage de 12 mois en barriques de chêne français.

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