Animations autour du vin à Châlons-en-Champagne

Découvertes et dégustations en novembre

écrit le 29/10/2017

Nos dernières Nouveautés.

Vendredi 03 et Samedi 04 Novembre 2017
Château Lamothe
Située sur la commune de Haux, au sommet d'un coteau argilo-calcaire, au cœur du vignoble bordelais, cette propriété dévolue dès l'origine à la culture de la vigne, appartient, depuis 1956, à la même famille depuis 4 générations. Vin issu du Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (30%) et Cabernet Franc (10%), un vin souple et fruité, gouleyant, aux tanins fondus, non agressifs : un vin de plaisir. sur des viandes blanches et des viandes rouges grillées ou rôties, des fromages à pâte dure.

Jeudi 09 et Vendredi 10 Novembre 2017
Domaine Elian Da Ros

Le domaine d Elian Da Ros est situé à Cocumont dans les Côtes du Marmandais sur la rive gauche de la Garonne. Le domaine couvre aujourd’hui 22 hectares en coteaux sur un terroir de graves et d’argilo-calcaires. Les vignes sont en culture biologique depuis 2000 et en biodynamie depuis 2002. Ils portent beaucoup d’attention au travail et au soin des vignes, car c’est la somme de petits détails pratiqués tout au long de l’année qui fera une grande différence qualitative à l’arrivée. En cave aussi, nous travaillons en douceur pour respecter le raisin mais surtout nous les accompagnons afin qu’ils expriment le terroir d’où ils viennent et le caractère unique de chaque millésime. Vin issu de l’Abouriou 90% et 10% Merlot. Abouriou est un vin fruité avec des touches épicées, le tout enveloppé dans une trame tannique douce et souple.

Jeudi 16, Vendredi 17 et Samedi 18 Novembre 2017
Il est arrivé !! Le Beaujolais Nouveau
Au moment où la lumière baisse, où les journées se font plus courtes, que serait le mois de novembre sans les Beaujolais Nouveaux ? Difficile à dire tant ces vins sont devenus au fil du temps le rendez-vous incontournable du début de l’hiver. Le troisième jeudi de novembre, les Beaujolais Nouveaux s’invitent pour transformer la grisaille du moment en gourmandise partagée. Une teinte chaleureuse qui subtilement capte le regard, les Beaujolais Nouveaux sont là, fidèles au rendez-vous de l’amitié. Venez découvrir notre sélection….

Vendredi 24 et Samedi 25 Novembre 2017
Clos Mets d’Ames

A  trente ans, elle a quitté sa belle carrière dans le conseil environnemental et le risque industriel pour devenir vigneronne… Elle travaille ses vignes en agriculture Biologique et même en Biodynamie et c’est la seule à Madiran qui offre des vins sains et nobles.
L'OVE, un Pacherenc du Vic-Bilh sec 2015, de Cépages: petit Courbu (60 %), petit Manseng (20 %), gros Manseng (20%). fruité, gras, minéralité et une très belle longueur finale vive
RÉCHAUFFEMENT DU CLIMAX, un Madiran 2015, de Cépages: Tannat (100 %). la rondeur, la puissance, la finesse, la force, la sensualité et le fruit noir, telle est l’esquisse du tableau de la cuvée «Réchauffement du Climax». C’est un Madiran constitué en totalité de Tannat qui accompagnera parfaitement  des viandes de chasse ou des plats d’hiver

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Le vendredi 15 Décembre 2017
Soirée « Millésimes d’exception » 29€/pers

Aux Caves Médiévales à Châlons en Champagne en partenariat avec l’Office de Tourisme:
Réservation obligatoire (auprès de l’Office de Tourisme), au numéro 03 26 65 17 89
Champagne Pierre Gimonnet, cuvée Oenophile 1er cru 2008, Bourgogne, un Pommard 1er cru Les Bertins 2010 de Chantal Lescure, Bordeaux, un Margaux Grand Cru Le Château Bel Air, Marquis d’Aligre 2005, Rivesaltes Vin doux Natural Parcé 1998

Nos prochaines animations dégustations en présence de Vignerons

écrit le 06/10/2017

Le  vendredi 3 novembre et samedi 4 au matin,
En Présence de Caroline Meurée de Château Lamothe, Cadillac Bordeaux-
La dégustation entre libre à la boutique de 10h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h

 

Le Vendredi 26 Janvier, 2018, Soirée Bordeaux-Les crus exceptionnels
( Les vins sous bois-Fut de chêne vs non Boisé-Cuve Béton)-
5 vins à découvrir accompagnées de plats choisis par le Chef Pascal Herbaut. Participation de 60€/pers

 

Le Vendredi 23 Février, 2018- soirée diner dégustation de Cognac-
avec la présence de  REGALADO Antony l’export manager de domaine Pierre de Segonzac.
Antony est très habitué de voyager dans le monde entière et travailler avec les grands chefs étoilés.
Et c’est  lui qui va préparer le menu avec nous - participation de 60€/pers

 

Le Vendredi 31 Mars, Soirée Diner Dégustation-
Les vins en Biodynamie de Loire (Menetou Salon)-

En Présence de Monsieur Philippe Gilbert-Œnologique, Biodynamiste et le vigneron de domaine Philipe Gilbert .
participation de 60€/pers

Newletter octobre

écrit le 05/10/2017

Une sélection pointue, des pépites exceptionnelles et de belles affaires !

Nous venons d'entrer en boutique :

Champagne Georges Laval, enfin arrivé !!
Ce domaine de taille humaine cultivé en culture biologique depuis 1971,
tous les travaux sont réalisés dans le plus grand respect du vin final.  
Pas de chaptalisation, vinification longue en fûts de plusieurs vins, sélection de grands champagnes issus de lieux-dits, uniquement les très grandes années. Cuvées disponibles : Les Cumières - Les Garennes - Les Chênes

Loire   Domaine Bernard Baudry-Chinon d’exception, de retour avec des nouveaux millésimes. Domaine familial situé à Cravant-les-Coteaux, il possède une grande diversité de terroirs vinifiés séparément. Le vignoble est conduit en culture biologique avec les cépages Cabernet Franc et Chenin. La propriété recense 30 hectares de vignes répartis sur plusieurs types de sols : graviers, calcaires sableux et sols argilo-calcaires. Seulement 2 hectares de vignes sont consacrés à la production de chenin blanc et le reste au cabernet franc sur un vignoble conduit sans désherbants ni produits chimiques de synthèse. Cuvées disponibles : Chinon Les Granges 2015 - Chinon rouge la Croix Boisée Blanc 2016 -La Croix Boisée Rouge 2014

Loire   Domaine Des Pothiers de retour avec des millésimes 2016 prêt à boire dès maintenant. À l’ombre des grandes appellations de la vallée de la Loire, Romain Paire et son domaine des Pothiers réinventent les vins de la Côte-Roannaise, notamment le gamay saint-romain et le pinot gris. À Villemontais, dans la Loire, Georges, son père, a développé son vignoble dans les années 70. Dès son arrivée en 2005, Romain remet à neuf la cave, convertit le vignoble à l’agriculture “bio” et plante pour atteindre une dizaine d’hectares aujourd’hui. Cuvées Disponibles :  Clos du Puy rouge 2016 [ vin concentré et complexe ] -
Chardonnay Fou de Chêne à 14.80€ [ Vin riche aux arômes fruités et floraux (acacia, poire, pêche…), gras et long en bouche, sa légère vivacité lui apporte une belle complexité ]

Roussillon Domaine Le Soula une belle découverte, domaine créé par deux passionnés de vins Mark Walford et Roy Richards avec l’aide de  Gérard Gauby le vigneron célèbre du Roussillon. Le domaine de 22 hectares est situé sur les communes de Saint Martin de Fenouillet, Feilluns, Saint Arnac, Le Vivier et Lesquerde. Il se trouve dans la région Le Fenouillèdes, entre la Catalogne et l’Occitanie, qui culmine à 1 300 mètres d’altitude. La culture de la vigne y est implantée depuis très longtemps. En 2001, Gérard Gauby redécouvre le terroir abandonné du Fenouillèdes, et est d’emblée convaincu de sa qualité, due à l’altitude des vignes qui permet un climat frais et offre des sols de granite décomposé. Age moyenne de vignes sont de 25 à 80 ans. L’encépagement rouge Syrah, Grenache et Carignon et le Blanc Macabeu, Sauvignon,Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino et Malvoisie. Les vins offrent beaucoup de finesse.   Cuvées Disponibles : Trigone Blanc n°16 - Trigone Rouge n°15 - Vin orange - Côtes Catalogne Rouge 2012

Et  5 Beaux rapports qualité/prix à déguster à l’Automne

  • Bordeaux Blanc Entre-deux-Mers , Château Deville à 6.50€ - 60% Sémillon et 40% Sauvignon blanc. [Un vin blanc paré d'une robe joliment dorée, assortie d'un bouquet floral subtil et couronnée par une bouche suave et fraîche à la fois]
  • Domaine De Muzy, Pinot Noir 2016 à 9.90€ [La robe de ce pinot-noir est caractéristique, une légère couleur bordeau, ses arômes s'expriment déjà et c'est le fruit (griotte, cassis...) qui est prépondérant, un soutien épicé lui apporte une belle longueur en bouche]
  • Chinon Domaine Bernard Baudry 2016 Les Granges à 9.90€ [Sur le millésime 2015 ils allient cette maturité des raisins en offrant une explosion de fruits, avec beaucoup d'élégance et de droiture]
  • Le Chenin D’ailleurs 2016, François Chidaine à 12.50€ [Plus tendu et plus léger que les chenins secs habituellement produits au domaine, on le servira à l'apéritif ou sur des carpaccios de poisson / fruits de mer où son côté citronné fera merveille]
  • Champagne Deville, Révélation à 20.90€ -  cuvée composée de 75% Pinot Noir et 25% Chardonnay. [Elle est restée cinq ans sur lattes, en vieillissement et elle est dosée à 2 g/l de sucre seulement]

 

Le vendredi 15 Décembre 2017

Soirée « Millésimes d’exception »

Aux Caves Médiévales à Châlons en Champagne en partenariat avec l’Office de Tourisme:
Réservation obligatoire (auprès de l’Office de Tourisme), les joindre à ce numéro pour les tarifs : 03 26 65 17 89

Champagne Pierre Legras Grand cru Blanc de Blancs 2002, Bourgogne-Pommard 1er cru Les Bertins 2010 Chantal Lescures,
Bordeaux-Margaux-Grand cru Château Bel Air, Marquis d’Aligre 2005, Rivesaltes- Vin doux Natural Parcé 1998

Octobre, le mois du whisky

écrit le 03/10/2017

Nous avons enrichi pour nos amateurs et amatrices de whiskies,
notre gamme de belles nouveautés, venez les découvrir tout au long du mois d’Octobre...

Vendredi 06 et Samedi 07 Octobre   Koudeta (Blended Scotch Whisky)
Il a été baptisé en l’honneur du célèbre Coup d'État du 18 Brumaire exécuté par Napoléon pour mettre fin à la révolution française. Vieilli 3 ans en fût de chêne, il est composé de 15% de malt. Tirant à 45°, rare en blended whisky, cela lui permet de pouvoir concentrer tous les arômes et saveurs. La bouteille marquant toute sa rondeur est habillée
d'une superbe étiquette dorée représentant un lion, symbole de la force , elle saura se faire remarquer partout où elle sera exposée.

Vendredi 13 et Samedi 14 Octobre  Clan Chattam tourbé
Le Clan Chattan est une confédération unique de 16 clans de régions montagneuses qui se sont réunis sous un même chef pour unir leurs forces et se défendre. Les origines de ce Clan remontent probablement  à la tribu Catti,
                                       qui s’est échappé de Gaule alors gouverné par l’empire Romain. Ce Blend représente l’identité des hommes de cette région, un mélange
réussi de douceur et de fort caractère.

Vendredi 20 et Samedi 21 Octobre  Auchroisk (Speyside)
La distillerie a été créée en 1972 à Mulben dans le Banffshire
Le nom Speyside vient de la rivière Spey. La plupart des distilleries de la région puisent leur eau dans les affluents de celle-ci : la Fiddich, la Livet ou l'Avon. Le climat tempéré, ainsi que de nombreux cours d'eau qui la traversent, ont fait historiquement de cette région fertile une terre idéale pour la culture de l'orge.

Vendredi 27 et Samedi 28 Octobre   Benrinnes « A Little Dream » (Speyside)
Speyside single Malt sans filtration et Sans colorisation  Distillerie Artisanal et indépendante. Couleur :Or pale - Au nez :Fraiche et florale. Légères notes de  poudre à flan et pomme verte. Au Palais : Fruits exotique, beurré et légèrement vanillé. Finale-sec, iodé et vanillé.

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Le Vendredi 13 octobre : Soirée Dîner-Dégustation  Le Millésime 2007 -

Au Restaurant Le Petit Pasteur au 42 rue Pasteur à Châlons-en-Champagne, 60€ /pers.

Nombre de places limitées et sur reservation

Animation de ce vendredi - samedi

écrit le 28/09/2017

Ce Vendredi 29 et Samedi 30 Septembre

Nous vous ferons découvrir le Château Haut Gachin et sa cuvée Séduction 2009
Une cuvée destinée à réconcilier le palais subtil des femmes
avec des vins du Médoc,
et à régaler celui des hommes en recherche d’arômes gourmands et délicats.
C’est un vin tendre dominé par les arômes de baies noires,
aux tanins souples et ronds.
Une signature de style avant d’être celui d’un millésime

Les Nouveautés de Septembre

écrit le 24/09/2017

Voici quelques nouvelles pépites sélectionnées avec grand soin pour vous….

Madiran- Clos les Mets d’Ames-Superbe Domaine, une jeune vigneronne passionnée et des Madirans hors du commun
A  trente ans, elle a quitté sa belle carrière dans le conseil environnemental pour devenir vigneronne…Elle travaille ses vignes en agriculture Biologique et même en Biodynamie et c’est la seule à Madiran qui offre des vins sains et nobles.A ne pas rater.
Les cuvées disponibles:
L'OVE
- Pacherenc du Vic-Bilh sec 2015- Cépages : petit Courbu (60 %), petit Manseng (20 %), gros Manseng (20%) / 17 hl/ha. fruité, gras, minéralité ainsi qu’une très belle longueur finale vive et droit-
LES SENS DE LA VIE-MADIRAT 2015- Cépages : Tannat (70 %), Cabernet Sauvignon (20 %), Cabernet Blanc (10 %).Ce Madiran biodynamique est un vin de plaisir, fruité, frais et gourmand. Présence de tanins fins et élégants. Un Madiran vivant et fin facile à consommer !
RÉCHAUFFEMENT DU CLIMAX-Madiran 2015- Cépages : Tannat (100 %)/ 27 hl/ha. la rondeur, la puissance, la finesse, la force, la sensualité et le fruit noir, telle est l’esquisse du tableau de la cuvée «Réchauffement du Climax». C’est un Madiran constitué en totalité de Tannat qui accompagnera parfaitement  des viandes de chasses ou des plats d’hiver.

Sancerre Pascale Côtat 2016- Vigneron de très grand talent et très connu chez les amateurs de bons vins
La Grande Côte, Les Monts Damnés, ce sont sur ces lieux-dits mythiques du Sancerrois que Pascal Cotat élève ses Sauvignons, parmi les plus beaux du monde. 2016 une année très limitée en quantité mais la qualité est à la hauteur. Par contre pour apprécier ces vins il serait nécessaire de les laisser vieillir au minimum 3 ans.  La Grande Côte, sur un sol principalement argilo-calcaire, livre des vins amples et minéraux; Les Monts Damnés, quant à eux, exposés au sud, sur un flanc de colline à la déclivité impressionnante, offrent des vins aux notes plus fumées, avec une acidité qui leur promet un bel avenir.
Les cuvées disponibles-Sancerre Mont Damnès 2016 et Sancerre La Grande Côte 2016

Elian Da Ros-Côtes du Marmandais
Adepte de la Biodynamie, Elian Da Ros, qui a fait ses classes au domaine Zind-Humbrecht en Alsace, s’est installé dans les Côtes du Marmandais en 1998. La qualité des vins et la forte personnalité de leur géniteur ont permis au domaine de se hisser rapidement au plus haut niveau de l’appellation. Sa notoriété et son exemplarité dépassent aujourd’hui largement ce cadre. Le rare cépage local abouriou trouve ici son plus ardent défenseur et son meilleur interprète.
Les cuvées disponibles:
Le vin est une fête 2015
- superbe vin de fruit, gourmand avec de la fraîcheur
Abouriou 2015- le nez est agréable sur des notes de cerise. La bouche est ronde, chaleureuse, sur les notes de fruits rouges. Finale épicée.
Coucou blanc 2015- Un grand blanc du Sud-ouest, sec et très aromatique. Ce vin bio se développe sur des notes aériennes de fleurs blanches et de fruits blancs. Le millésime 2015 est une grande réussite, le vin est doté d'une superbe longueur

3 autres pépites autour de 10 euros 
Syrah d’Ogier- Stéphane ogier
a sorti son premier grand Syrah 2015 tant attendu chez un vigneron d’Ampuis très connu dans le monde de la gastronomie! Un Vin de plaisir, fruité à boire entre amis à tout moment
Bourgueil, Cuvée Déchainée 2016- Vin de  plaisir fin, frais et fruité 
Côtes du Rhône Parallèle 45- Comme tout les ans la grande maison des Côtes du Rhône Paul Jaboulet Aîné vient de sortir son Parallèle 45 issue d’une parcelle située au 45ème parallèle. Ce Côte du Rhône accompagnera très bien vos plats d’hiver.

Profitez de notre 2ème édition de Vraie Fête des vins: jusqu'à -15% du 14 Septembre au 30 septembre: il reste encore quelques belles affaires à profiter, surtout si vous souhaitez remplir votre cave.
Et
Le Vendredi, 13 octobre Soirée Dîner-Dégustation Millésime 2007
Au Restaurant Le Petit Pasteur au 42 rue Pasteur à Châlons-en-Champagne, 60€ /pers. 20 places maximum.(4 places disponibles)
Blanc-Champagne- Bollinger Grande Année 2007
Rouge-Bourgogne-Pommard 2007- 1er Cru Les Croix Noires- Domaine de Courcel
Rouge-Bordeaux- Saint-Emilion Grand Cru 2007- Château Fonrazade
Rouge-Rhône-Vacqueyras le Clos 2007 –Domaine Montirius
Moelleux-Blanc -Loire-Quarts de Chaume 2007- Château du Suronde
Accompagnés de plats choisis par le Chef Pascal Herbaut
(inscription validée dès règlement).

 

Nouvelles de septembre à la boutique

écrit le 09/09/2017

 Après la Foire de Châlons
Des dégustations passionnantes organisées par Fabienne et Anthony
Et
La 2ème édition de la Vraie Fête des Vins, jusqu'à 15% de remise
du 14 Septembre au 30 Septembre
(Liste des vins sélectionnés en boutique)

 

Dégustation entrée libre à la boutique de 9h 30 à 12h30 et de 14h30 à 18h30

Le vendredi 15 et Le Samedi 16 Septembre
Nouvelle entrée - Domaine Guillemot Michel
Viré-Clessé "Quintaine" 2015-Bio Dynamie

Pierrette et Marc Guillemot se sont installés sur la commune de Clessé au lieu-dit Quintaine en 1985. Tous deux diplômés d'œnologie, ils ont repris le domaine familial de Pierrette
et ont très tôt orienté leurs pratiques culturales vers la culture biologique (certification en 1992) et la biodynamie (certification en 1993).

Le vendredi 22 et Le Samedi 23 Septembre
Nouvelle entrée-Domaine de l’écu-Muscadet Sèvre et Maine-
ORTHOGNEISS-Bio Dynamie

Avant-gardiste, le domaine de l’Ecu est certifié en agriculture Biologique depuis 1975 et en Biodynamie depuis 1998 (Demeter) sur l’ensemble de ses 24 hectares.
Elle est aussi certifiés Biodyvin depuis 2014.

Le vendredi 29 et Le Samedi 30 Septembre
Nouvelle Entrée-Château Haut Gachin-Cuvée Séduction Médoc 2009

Château Haut Gachin est né de la synergie d’un groupe d’investisseurs majoritairement champenois et unanimement passionné de vins et
la détermination d’un professionnel du vin Richard Dailly,
œnologue qui en a coordonné le montage et assure la fonction de gérant.

Et

Le Vendredi, 22 Septembre Soirée-Dégustation « Terroirs de Champagne » aux Caves Médiévales à Châlons-en-Champagne, 24€/pers.
Réserver votre place
auprès de l’Office du Tourisme de Châlons. 18 places maximum.

Et

Le Vendredi, 13 octobre Soirée Dîner-Dégustation Millésime 2007  
Au Restaurant Le Petit Pasteur au 42 rue Pasteur à Châlons-en-Champagne, 60€ /pers. 20 places maximum
avec
Blanc-Champagne- Bollinger Grande Année 2007
Rouge-Bourgogne-Pommard 2007- 1er Cru Les Croix Noires- Domaine de Courcel
Rouge-Bordeaux- Saint-Emilion Grande Cru 2007- Château Fonrazade
Rouge-Rhône-Vacqueyras le Clos 2007 –Domaine Montirius
Moelleux-Blanc -Loire-Quarts de Chaume 2007- Château du Suronde
  Accompagnés de plats choisis par le Chef Pascal Herbaut
(inscription validée dès règlement).

En dégustation le 18 et 19 août

écrit le 18/08/2017

En dégustation entrée libre ce vendredi 18 et ce samedi 19 août
le triple Zéro de Jacky Blot, star discrète de la Loire

La Boutique est ouverte en août
du mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h30

 

Durant la Foire Expo de Chalons en Champagne, du 1er au 11 septembre
l'accès à la boutique est fermé,
nous restons joignables au tél 03 26 22 96 69
pour vous servir.

dégustation de septembre

écrit le 13/08/2017

Animation dégustation d'août

écrit le 09/08/2017

Du jeudi 10 au samedi 12 août

Dégustation

- Eclat de Rose
Un rosé à la robe rose pâle brillante, dévoilant un nez sur une belle expression de petits fruits rouges et de fleurs blanches.
Avec une bouche onctueuse et typée Muscat sur des notes de fruits exotiques ( mangues et fruits de la passion).
A partager à l’apéritif ou autour d’un barbecue entre amis.

- Collioure 2014 du Clos des Paulilles
65% Mourvedre - 30% Syrah et 5%  Grenache
Un vin à la robe rouge intense, développant un nez fruité et épicé, pour une bouche aux arômes de fruits mûrs et d’épices.
Un vin opulent et élégant
A servir avec : Carbonnade Flamande, Tajine d’agneau ou encore un Ris de Veau aux morilles

La Boutique est ouverte en août
du mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h30

 

Dégustation de Juillet

écrit le 28/07/2017

Le Samedi 29 Juillet
Venez déguster le Tressalier du Domaine François Ray

Le Samedi 22 Juillet
Aujourd'hui à partir de 11h
Venez déguster le Bourgogne Chardonnay de François MikulskI

Les vendredi 7 et Samedi 8 Juillet
Venez découvrir le Domaine des Conquêtes
Cuvée Aniane Initial Blanc 2015
Cuvée Guillaume Rouge 2015
Cuvée Innocents Rouge 2015

La Boutique est ouverte en juillet
du mardi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h30
et le samedi de 9h30 à 19h

Rencontres avec des Vignerons lundi 24 Juillet

écrit le 24/07/2017

Notre visite très enrichissante en Champagne, notamment la compréhension sur le travail en bio-dynamie. Deux vignerons de grands talents dans leur secteur : Franck Pascal de Baslieux sur Chatillons et Sebastien de Champagne Mouzon Leroux à Verzy..Une vraie philosophie pour le respect du terroirs et pour la vie. Leurs vins méritent la belle gastronomie. Enfin une petite dernière à Verzy chez Champagne Jean Paul Deville...Découverte d'une superbe sélection de 2009.

En juillet

écrit le 30/06/2017

La Boutique est ouverte
du mardi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h30
et le samedi de 9h30 à 19h

Nos prochaines soirées Diner-Dégustation

Soirée dégustation aux caves médiévales
Vendredi 22 septembre 2017 à 19h00 "Terroirs de Champagne"
avec l'Office de Tourisme
Spécial " Fête de la Gastronomie"
Prix par personne : 24 € - Accompagnement traiteur

Vendredi 29 septembre 2017, de 19h30 à 22h45-  Soirée Rhum
au Restaurant Le Petit Pasteur  « Des plus beaux terroirs du rhum à travers le monde »  
En présence de la Maison L’Explorateur du Goût
et son grand Ambassadeur, Alexandre Venet!
50€/pers- Soirée animée par Anthony Gomes      COMPLET

Le Vendredi 13 octobre de 19h45 à 22h30 sur le thème: le millésime 2007 
Evolution des vins de grandes régions viticoles après 10 ans de vieillissement avec
Blanc-Champagne- Bollinger Grande Année 2007
Rouge-Bourgogne-Pommard 2007- 1er Cru Les Croix Noires- Domaine de Courcel
Rouge-Bordeaux- Saint-Emilion Grande Cru 2007-Château Fonrazade
Rouge-Rhône-Vacqueyras 2007 –Domaine Montirius
Blanc -Loire-Quarts de Chaume 2007- Château du Suronde
Et ce, accompagnés de plats choisis par le chef Pascal Herbaut
Places Limitées à 20 personnes et 60€/pers.

Vendredi 24 Novembre 2017 de 19h45 à 22h30-
Soirée Diner-Dégustation Champagne Jacquesson & Fils
en présence de Jean Hervé Chiquet au Restaurant Le Petit Pasteur-
« Les champagnes parcellaires. »
70€/pers-Soirée animé par Anthony Gomes et Jean Hervé ChiquetCOMPLET
 

Possibilité de faire un diner dégustation sur demande
à partir de 10 personnes - nous consulter

 

Newsletter Juillet Aout 2017

écrit le 30/06/2017

Nouvelles Entrées à CPH Châlons

Nos recherches passionnantes  continuent pour vous présenter les vins des plus beaux terroirs de France et des vignerons phare de leurs appellations qui vous donnent accès aux plus beaux domaines souvent inaccessibles aux Particuliers ..Voici les nouvelles sélections de pointe pour l'amateur !!!

Vallée du Rhône-Domaine Franck Balthazar- Vigneron phare des Côtes du Rhône
Ce domaine de Cornas a été créé en 1931 par Casimir Balthazar, le grand-père de Franck Balthazar, l'actuel propriétaire, aux commandes depuis 2002 à la suite de son père René. Tous les terroirs sont travaillés à la pioche et au treuil. Le domaine est certifié bio depuis 2013. Les vins du domaine sont vinifiés en cuve béton avec une vendange entière. Les élevages se font exclusivement en demi-muid (600 litres) sans aucun bois neuf.
Nous sommes séduits par le style des vins, concentrés en finesse.
Les trames associent la matière et la sapidité.
Cuvées Disponibles- Cornas 2015 "Le Chaillot" Millésime exceptionnelle!!!
en quantité très limitée

Champagne Frank Pascal-Vigneron de grand talent
Passionné de son terroir et très respectueux vers la nature, Franck et Isabelle donnent naissance à des champagnes de caractère s’adressant à un public à la recherche de vinosité et de goût du terroir. Les vins sont désormais d’un niveau remarquable. Les dosages en extra-brut et les dates de dégorgement sont mentionnés sur chaque bouteille. Depuis vingt ans, ce domaine s’est engagé dans la culture bio puis biodynamique pour produire "des champagnes bio-compatibles digestes que le corps reconnaît et assimile facilement, procurant un plaisir en toute simplicité et une sensation de bien-être." La biodynamie a donné un sens à la vie de Franck Pascal, ingénieur de formation. Le vignoble est à dominante de meunier et de pinot noir, sur argiles à silex et meulière, morcelé sur cinq communes de la rive droite de la vallée de la Marne.
Cuvées Disponibles- le Reliance, La Fluence et le Quintessence 2005 qui est prêt à boire à table avec des Saint-Jacques ou un poisson.

Bourgogne-Viré Clessé Le domaine Guillemot-Michel- Pierrette et Marc Guillemot, Domaine en Bio Dynamie depuis 1993
Pierrette et Marc Guillemot se sont installés sur la commune de Clessé au lieu-dit Quintaine en 1985. Tous deux diplômés d'œnologie, ils ont repris le domaine familial de Pierrette et ont très tôt orienté leurs pratiques culturales vers la culture biologique (certification en 1992) et la biodynamie (certification en 1993). Ces deux excellents techniciens savent qu'un grand vin s'élabore avant tout à la vigne, c'est pourquoi  ils mettent tout en œuvre pour obtenir des sols vivants : travail des sols, traitements à base de substances minérales et de plantes, enherbement inter-rang.
Cuvées Disponibles- Le domaine, sur ses 6 hectares, ne produit qu'une seule cuvée- Viré-Clessé  Quintaine 2015, millésime  de grande qualité,  au nez très expressif, avec de belles notes fruitées et florales.  La bouche est riche, typique du millésime, mais conserve une belle tension dans le style du domaine, en finesse et en pureté.

I.G.P Pays de l'Hérault-Rouge- domaine des Conquetes- Vigneron originaire de Champagne- d’Epernay à Aniane, Terroir magnifique de l’Hérault-
Créé en 1996 par Philippe et son épouse, ils sont rejoints par leurs enfants Charles & Emilie; cette famille de Champenois, vignerons depuis 3 Générations cultivent 16 hectares de vignes sur un Terroir d'exception : Aniane. Tombé sous le Charme de la Région au début des années 80, Philippe commença par acheter quelques biens de village sur la commune d'Aniane puis de Puéchabon. Ce passionné de vin, petit fils de vigneron à tout de suite senti le potentiel de ce Terroir exceptionnel et  a voulu retranscrire ses méthodes de travail dans le Sud ! Les 10 premières années il faisait les aller & retours entre ses 2 vignobles (Epernay - Aniane) pour s'occuper de ses vignes et  toute la récolte était emmenée à la cave coopérative.
C’est en 1996 qu'est née la première cuvée du Domaine des Conquêtes !
Cuvées Disponibles- Initial - Blanc 2014, Guillaume - Rouge 2016,
Les Innocents - Rouge 2015

En dégustation entrée libre, le vendredi 7 et le Samedi 8 Juillet-Venez découvrir leurs vins à la boutique 

 

Nos prochaines soirées Diner-Dégustation

Vendredi 29 septembre 2017, de 19h30 à 22h45-  Soirée Rhum
au Restaurant Le Petit Pasteur  « Des plus beaux terroirs du rhum à travers le monde »  
En présence de la Maison L’Explorateur du Goût
et son grand Ambassadeur, Alexandre Venet!
50€/pers- Soirée Animée par Anthony Gomes

 

Samedi 14 octobre 2017, de 19h45 à 22h30
Soirée Diner- Dégustation « Champagne  Stéphane Herbert»
En présence du vigneron Stéphane Herbert au Restaurant Souply
60€/pers-Soirée Animée par Fabienne Guerdin et Stéphane Herbert

 

Vendredi 24 Novembre 2017 de 19h45 à 22h30-
Soirée Diner-Dégustation Champagne Jacquesson & Fils
en présence de Jean Hervé Chiquet au Restaurant Le Petit Pasteur-
« Les champagnes parcellaires. »
70€/pers-Soirée Animé par Anthony Gomes et Jean Hervé Chiquet.(Place très limitée)

Découverte et dégustation en boutique....

écrit le 01/06/2017

Vendredi 2 et Samedi 3 Juin

Pinot Noir Domaine de Muzy et Pinot Noir Domaine Chartron

Vendredi 9 et Samedi 10 Juin

Montlouis « Tuffeaux » Domaine Chidaine et Bandol Blanc Domaine Tour du Bon

Vendredi 16 et Samedi 17 Juin 
Spécial « Fête des Pères » avec remise de 10% sur le rayon spiritueux

Vendredi 23 et Samedi 24 Juin

Cassis rosé Domaine Clos St Magdeleine  et  Côtes de Provence Miraval

Et samedi 24 juin,
venez nous rejoindre autour d'un buffet estival et déguster notre sélection de rosés gourmands,secs, fruités et doux
sur réservation - nombre de places limitées - participation de 40€/pers

Fêtes des Pères

écrit le 01/06/2017

Fête des Pères

Offrez-lui un cadeau autour d’un vin atypique en Bio-dynamie, des crus prestigieux et les cuvées rares soigneusement sélectionnées par Fabienne et Anthony.

Et

A cette occasion,  du 13 juin au 17 juin , 10% de remise sur tout le rayon spiritueux
( Au moins 120 références de Whiskies et Rhums parmi lesquelles :  les distilleries artisanales Hyde, Wemyss Malt, Michel Couvreur , Guillon, Hibiki, Owl et Les Armagnac  Goudoulin de millésime 1973,1977,1985,1987 ainsi que les Cognac  Pierre de Gonzac XO et XO Sélection des Anges…)

Idées Cadeaux originales : Offrez nos Soirées Diner-Dégustation d’exception
Les Prochains Rendez-vous
Vendredi 23 Juin à 19h- Soirée Dégustation dans la cave Médiévale
à Châlons en Champagne « Les whiskies du nouveau monde » à 26€/pers
Samedi 24 Juin 2017, de 19h30 à 22h45 - Soirée Dégustation « Rosé-Buffet Estival »
au Restaurant Souply - 40€/pers
Vendredi 29 Septembre 2017  de 19h45 à 22h30- Soirée Diner-Dégustation Rhums
au Restaurant Le Petit Pasteur-50€/pers
Vendredi 24 Novembre 2017 de 19h45 à 22h30-Soirée Diner-Dégustation
Champagne Jacquesson & Fils en présence de Jean Hervé Chiquet au Restaurant Le Petit Pasteur-70€/pers

Nos dernières nouveautés
Rhône-Domaine Paul Avril

Petit vin d’Avril, une superbe pépite très juteuse, élégante et suave
Rhône- Domaine Laurent Combier
Rares sont les domaines qui peuvent se targuer de près de 50 ans en bio. Et pour cause, Maurice Combier s’est battu dans les années 1960 pour faire reconnaître ce mode de viticulture en vallée du Rhône. Son fils Laurent perpétue cette philosophie.Cuvées disponibles :  Crozes Hermitage 2015 – Cuvée « L » et Crozes Hermitage 2015 « Cap Nord »
Sancerre, Domaine Vacheron
Jean-Dominique Vacheron et son cousin Jean-Laurent ont opéré une véritable révolution culturelle au sein du domaine familial. Premier domaine de Sancerre certifié en culture biodynamique (2006), il produit aujourd’hui pas moins de six cuvées parcellaires de blancs. Ces déclinaisons, aussi légitimes que celles effectuées par climats dans les crus bourguignons, rappellent que Sancerre possède une grande variété de sols argileux plus ou moins empreints de silex et de calcaire, d’un niveau remarquable.Cuvée disponibles : Sancerre blanc-Sancerre Rouge-Paradis et Belle Dames en Millésime 2015  (Exceptionnel)
Morgon-Marcel Lapierre 2016
L’un des domaines les plus emblématiques du Beaujolais. La force du domaine, en culture biodynamique, réside aussi dans l’âge moyen du vignoble, qui frôle les 60 ans, ainsi que dans la situation des vignes, sur le fameux terroir de la Côte du Py.
Languedoc- Domaines de Montcalmès (très grand domaine)
Formé chez Grange des Pères avec Laurent Vaillé, ainsi que chez Alain Graillot,  Frédéric Pourtalié gère la domaine depuis 1999 . En 15 ans, Montcalmès est devenu une référence incontestable du Languedoc.Cuvées disponibles- Coteaux Languedoc Blanc 2014, Terrasses du Larzac Rouge 2014 et en Magnum-Le Geai Languedoc 2014

Les Rosés du mois de mai

écrit le 02/05/2017

Au mois de Mai, Rosée du soir et fraicheur de Mai
appellent du vin et beaucoup de foin

 

Vendredi 5 et samedi 6 Mai avec le Domaine Orenga de Gaffory, un Corse
Ce rosé est élaboré avec un assemblage de 80% de Nielluccio, 10% de Grenache et 10% de Vermentino. Il est élevé sur lies quelques mois
ce qui lui confère une certaine rondeur bien équilibré avec une fraîcheur naturelle liée au patrimoine de l'AOP Patrimonio.
Il peut être servis à l'apéritif ou en accompagnement de salades, de produits de la mer, de charcuteries ou grillades...

Vendredi 12 et samedi 13 Mai avec le Domaine de la Tour de Bon, un Bandol

Vendredi 19 et samedi 20 Mai avec le Domaine Agnès Paquet, un Bourgogne

Vendredi 26 et samedi 27 Mai avec le Domaine Figuière, un Provence

Newsletter de CPH Chalons

écrit le 01/05/2017

Suite à nos visites dans différents salons de vins, orientés pour les professionnels et nos recherches passionnantes, voici quelques nouveaux Domaines de grands talents  à vous faire découvrir…

Domaine Alain Chabanon, AOP Côteaux du Languedoc

Des vins hors du commun, une culture en bio-dynamie, la passion du vin et de la vinification, Alain a  installé à Montpeyroux en 1992, après être passé au château Montus et en Corse. Son  idée du vin est très simple : finesse et élégance. Il s’applique à faire des vins différents, dotés d’une véritable personnalité. Cuvées Disponibles- Campredon 2015 et L’Esprit de Font Caude 2012

Exceptionnel -Millésime 2015- François Mikulski, AOP Meursault

François Mikulski est un enfant de Meursault. Il apprend le vin avec son oncle Pierre Boillot avant de reprendre son domaine en 1991. Il  poursuit son effort dans le but de développer les qualités premières des vins de Bourgogne : authenticité, élégance et pureté. Cuvées Disponibles-Bourgogne Chardonnay2015/Meursault villages 2015/ Meursault 1er cru Poruzots 2015/ Meursault 1er cru Genevrières 2015

Château Lamothe de Haux- AOP Côtes de Bordeaux

Le vignoble de Lamothe est situé sur le plateau argilo-calcaire de Haux. La propriété est menée avec soin et les rouges possèdent une véritable race, charnue et savoureuse, assez caractéristique des bons côtes-de-bordeaux. Quatre générations se sont succédé à la tête du domaine, qui s'est agrandi en 1991 par l'acquisition du château Manos, en Cadillac.
Cuvées Disponibles Rouge- Cadillac Côtes de Bordeaux 2015 et Blanc-Cadillac Liquoreux-sélections grain nobles 2015 CHÂTEAU MANOS

Ratafia Extraordinaire de Champagne Julien Chopin

Vigneron champenois du village de Monthelon, il fait très soigneusement le ratafia à partir de cépage Chardonnay, Pinot noir et Pinot Meunier avec les meilleurs mouts de raisin et l’eau de vie sélectionnée. Chaque cuvée ressort avec différents aromes mais toujours avec une grande finesse afin qu’on puisse les marier avec différents plats car ce sont des ratafias de haute gastronomie.
Cuvées disponibles-Ratafia de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier

Nous venons de recevoir  aussi des nouveaux Millésimes-

Domaine Chantal Lescure (Nuits Saint Georges, Bio ), Domaine Jean Paul et Benoit Droin (Chablis/Chablis 1er cru/Chablis Grand cru et millésime 2015 exceptionnel) Bret Brother (Pouilly Fuissé, Bio) Olivier Pithon (Côte Catalogne, Bio dynamie), Maxime Magnon, Domaine Masdélpérié (Cahors, Bio Dynamie), Domaine Peyre Roses (Sud-ouest, Bio dynamie), Domaine Didier Dagueneau (Pouilly Fumé)François Chidaine (Vouvray et Mont Louis, Biodynamie), Huet (Vouvray et Mont Louis, Bio Dynamie), Champagne Françoise Bedel (Biodynamie),  Bereche, Charles Doyard, Ulysse Colin, Romain Colin, Pascal Agrapart, Château Bel-Air Marquis d’Aligre, Comte Abbatucci  (Corse, Bio dynamie) Et Château Rayas, Château Fonsalette, Château des Tours et Domaine des Tours ( Rhône-sur réservation)…

 Et bientôt retour des nouveaux millésimes

Domaine Vacheron (Sancerre, Bio Dynamie), Pascal Cotat (Sancerre), Domaine de Pothier (Côtes Roannaises, Bio Dynamie) Etienne Sauzet (Puligny-Montrachet), Marcel Lapierre (Morgon), Les vignes oubliés (Languedoc, Bio) Julien Pilon (Condrieu) Champagne Georges Laval (Bio depuis 1971) !!!

 

Nos prochaines soirées Diner-Dégustation

Vendredi 16 Juin 2017, de 19h30 à 22h45- au Restaurant Le Petit Pasteur
Soirée Diner-Dégustation de Bourgogne, des crus exceptionnels ! - 60€/pers

Vendredi 23 Juin à 19h- Soirée Dégustation dans la cave Médiévale
à Châlons en Champagne « Les whiskies du nouveau monde » à 26€/pers

Samedi 24 Juin 2017, de 19h30 à 22h45 - Soirée Dégustation « Rosé-Buffet Estival »
au Restaurant Souply - 40€/pers

Prochaines dégustations .....

écrit le 06/04/2017

Samedi le 15 Avril de 10h30 à 18h- Edition Spéciale Pâques

Dégustation entrée libre et Rencontre  avec Charles Doyard, un des Vignerons le plus pointu de Vertus

CPH La Grande Boutique Du Vin est ravie de vous proposer la dégustation  EXCEPTIONNELLE, en  compagnie de Charles Doyard

« Récoltant manipulant depuis 4 générations, la maison se situe à Vertus, village de la Côte des Blancs. La famille Doyard est étroitement liée à l'histoire du Champagne notamment à toute la réglementation qualitative mis en place dés cette époque. Cette passion, cette rigueur et cette recherche qualitative se sont transmises aux générations qui se succédèrent. »

 

  Pour votre plaisir ou celui de vos amis, nos prochaines soirée Dégustation , accompagnées de plats choisis par le chef et nos sommeliers

Le vendredi 28 Avril 2017, de 19h45 à 22h45-  Restaurant Le Petit Pasteur-  Soirée Diner-Dégustation de Whiskies Irlandais !
en présence de la distillerie artisanale HYDE-  60 euros/personne

Le Samedi 29 Avril 2017, de 19h45 à 22h45- Restaurant Souply Soirée Dégustation Vins et Fromages-  50 euros/personne

Le vendredi 16 Juin 2017, de 19h30 à 22h45- Restaurant Le Petit Pasteur Soirée Diner-Dégustation de Bourgogne, des crus exceptionnels!-60€/pers

Vendredi 23 Juin à 19h- Soirée Dégustation dans la cave Médiavale à Châlons en Champagne « Les whiskies du nouveau monde » 
Les équipes de
l’Office de Tourisme et de CPH La Grande Boutique du Vin vous invitent à une soirée exclusive dans un lieu historique à
la découverte des whiskies du nouveau Monde. 4 whiskies à découvrir à
26€/p
Togouchi-Japon -- Michel Couvreur Intravagan’za-France ---Penderyn Peated Singale –Pays de Galles ---The Owl single malt-Belgique

 

Le mois avril, dégustation et découvertes des vins du Languedoc et du Sud-Ouest

écrit le 28/03/2017

Le Languedoc Roussillon/Sud-Ouest et
ses plus grandes régions viticoles françaises

Venez nous voir avec vos menus pour les fêtes de Pâques.

Vendredi 7 et samedi 8 Avril 2017

    Domaine Mas Laval, en dégustation, la cuvée Les Pampres 2015 et
la Grande Cuvée 2014,

Christine et Joël Laval ont repris au début des années 2000, le vignoble familial situé à Aniane. Le style de leurs vins s’est peu à peu affranchi d’une certaine technicité pour gagner en précision et en soyeux de texture. Ces expressions digestes et proches du fruit se révèlent immédiatement séduisantes, à l’image des Pampres, ou de la cuvée Mas Laval.
Elevé dix-huit mois en fûts bourguignons, ce beau rouge possède la finesse de grain et cet équilibre entre chair et fraîcheur préservée, typiques des rouges d’Aniane.

Vendredi 14 et samedi 15 Avril 2017

 1er coup de coeur : la Cuvée Rozeta 2015 de Maxime Magnon,
Pour l’accord avec l’agneau pascal
Nous suivons ce vigneron depuis un an, et ses vins ont déjà  gagné les palais de nos amateurs. Nez typique entre fraise, épices, thym...
Bouche fruitée et digeste, gros volume, identité forte, un jus structuré, minéral.

     2ème coup de coeur:  Rivesaltes sur Grain 2015 du Domaine Boudau,
Pour l’accord avec des desserts et chocolats de Pâques
100% grenache Noir- Robe grenat intense. Nez fruité sur des notes confiturées de fruits rouges. Bouche aux arômes de violette, cerise noire et réglisse. Vin soyeux, ample et agréable.

Vendredi 21 et samedi 22 Avril 2017

         Domaine Cauhapé avec en Dégustation, la cuvée Jurançon Sec La Canopée
Personnage fort de Jurançon, Henri Ramonteu a constitué et fait connaître, en une génération, cette propriété de 40 hectares située dans le secteur de Monein.
Avec beaucoup de réflexion, il a élaboré une gamme de vins secs et moelleux répondant à deux styles bien précis.

Le Vendredi 28 et le Samedi 29 Avril

Nouvelle Entrée: Le Mas BECHA, en Dégustation, Côtes du Roussillon 2015, Barrique Rouge Côtes du Roussillon Villages.
C’est un domaine viticole de 25 hectares dans le sud de la France à quelques kilomètres de la frontière Espagnole. Plantées sur 3 collines qui accrochent les 100 mètres d’altitude,
ces vignes sont situées sur le terroir classé des Aspres entre le Piémont des Pyrénées et la mer Méditerranée. Charles PEREZ propriétaire depuis 2008 conduit son vignoble
suivant les principes de l’agriculture biologique en vinifiant ses vins avec une philosophie visant à minimiser les intrants et les procédés mécaniques.

 

Et parmi nos sélections de cette grands région vous allez aussi trouver les vins De Gauby, Olivier Pithon, Domaine Paddié, Mas Delperié, Château du Grand Caumont, Peyre Rose, Eliane Da Rose, Brumont, Pouderoux….et bientôt disponibles les Vignes Oubliés et Alain Chabanon.

Et penser à réserver  et à vous inscrire

Le vendredi 28 Avril 2017, de 19h45 à 22h45 : Soirée Diner-Dégustation de Whiskies Irlandais !-60€/pers

Le Samedi 29 Avril 2017, de 19h45 à 22h45  Soirée Dégustation Vins et Fromages !-50€/pers

Soirée Dégustation 31 mars 2017

écrit le 23/03/2017

Soirée Diner-Dégustation inédit avec deux vignerons
précurseurs de la Biodynamie

 Vincent Desabeau du Champagne Françoise Bedel et
Christine Saurel du Domaine Montirius, Côtes du Rhône

CPH La Grande Boutique Du Vin Châlons a invité deux domaines passionnées en Biodynamie pour vous donner des informations concrètes sur ce concept...Avec Vincent et Christine nous allons partager ensemble leurs vins en  discutant de cépages, de sol-sous sol, les climats, les vinifications et leurs doctrines.

Et ce, accompagnés de plats choisis par le chef Pascal Herbaut.

Le vendredi 31 mars 2017, de 19h30 à 23h
Chez notre Partenaire, Restaurant Le Petit Pasteur
42 rue Pasteur, 51000 Chalons en Champagne

Vins à Déguster :

Domaine Montirius-Côtes du Rhône « Jardin Secret », Vacqueyras Blanc « Minérale », Vacqueyras « Garrigues », Vacqueyras « Le Clos » et Gigondas « Terre des Ainés »

Champagne Françoise Bedel- « Dis vins Secret », « Origine d’elle », « Entre Ciel et Terre »  « Ame de la terre » et « comme l’autrefois »

Soirée Dégustation 28 avril 2017

écrit le 21/03/2017

Soirée Diner-Dégustation de Whiskies Irlandais !

Nous organisons une rencontre d’exception autour des whiskies irlandais en présence de la distillerie artisanale HYDE . Son Grand Ambassadeur, Alexandre Venet et notre sommelier Anthony Gomes animeront cette soirée et vous feront partager leurs connaissances, les secrets de fabrication, l’histoire des whiskies irlandais avec  passion. Et comme d’habitude, accompagnés de plats choisis
par le chef Pascal Herbaut du « Restaurant le Petit Pasteur ».

Le vendredi 28 Avril 2017, de 19h45 à 22h45
Chez notre Partenaire, Restaurant Le Petit Pasteur
42 rue Pasteur, 51000 Chalons en Champagne

Nombre de places limitées et sur réservation (Inscription validée dès règlement.)

Mars : découverte et dégustation des vins de la Vallée du Rhône

écrit le 25/02/2017

Vendredi 10 mars et le samedi 11 mars- Redécouverte de Domaine Cuilleron

Vigneron star du Rhône septentrionale : Yves Cuilleron possède un dynamisme rare. Il n’a eu de cesse, depuis le début de la décennie, de compléter et d’étendre son domaine, en Saint-Péray, Condrieu, Saint-Joseph et Côte Rôtie. Cette expansion se complète d'une activité de négoce. Un développement qui explique la construction d’une cave de presque 4 000 m2 à Chavanay, près du site des Vins de Vienne. Les meilleurs vins de la gamme – notamment les blancs – savent exprimer une réelle finesse. Les cuvées de prestige, Les Serines en Saint-Joseph rouge, Bassenon et Terres Sombres en Côte Rôtie, Les Chaillets et Ayguets en Condrieu, sont des vins de très haut niveau. Vins à déguster:
Saint  Joseph L’Amarybelle et Saint Péray Les Potiers

Nouvelle référence Vendredi 17 et samedi 18 Mars : Domaine Alain Gallety

Alain Gallety est un vigneron talentueux et exigeant qui a fait de son domaine ardéchois non seulement le meilleur représentant de la jeune appellation des Côtes du Vivarais, mais aussi l’une des propriétés à suivre de près dans la vallée du Rhône. Installé sur un solide terroir argilo-calcaire, le domaine s’appuie tant sur le grenache que sur la syrah. Vins à déguster : Haute Vigne Rouge 2015,  GALLETY Blanc 2015, GALLETY Rouge 2012

Vendredi 24 et samedi 25 Mars-Domaine du Coulet

Ce domaine familial, aujourd'hui entre les mains de Mathieu Barret, jeune et dynamique vigneron, couvre 13 hectares dans 2 appellations : 10 hectares en Cornas, avec la syrah comme unique cépage et des terroirs granitiques dégradées, ainsi que 3 hectares en Côtes-du-rhône rouge et blanc. Le vignoble est certifié en biodynamie et en agriculture biologique depuis le début des années 2000, ce qui fut une des premières tâches de Mathieu quand il reprit les rênes de l'exploitation. Les grands vins sont faits de simples raisins, aime-t-il à dire. Vin à Déguster : Côtes du Rhône Petit Ours!!!

Février, le mois du Rhum

écrit le 29/01/2017

Les Rhums de tradition française

Durant tout le mois de Février, nous vous ferons  découvrir et déguster les Rhums de Tradition Française de l’Ile Maurice, de Guadeloupe et de Martinique.

Le monde du XVI ème siècle au début  du XXème siècle a été sous l’influence Politique et Economique de 3 grandes puissances, la France, l’Angleterre et l’Espagne. De ce fait, les rhum produits

en Guadeloupe, Martinique, à Madagascar, sur l’ile Maurice, l’ile de la Réunion, à Marie Galante ou en Guyane Française sont en général des Rhums Agricoles, dont le sucre provient exclusivement de la canne à sucre fraichement coupée et broyée rapidement.

Ce sont des Rhums secs dans lesquels la recherche des arômes de la canne à sucre prédomine.

C’est ce que l’on peut qualifier de « Rhum de Tradition Française »

 

Soirée Diner Dégustation Rhum

Samedi 11 Mars 2017

50€/pers sur reservation

Autour d’un repas préparé par le Chef Fabien du Restaurant Souply

 

Meilleurs voeux pour 2017

écrit le 14/01/2017

Que cette nouvelle année 2017 soit riche en découverte et en dégustation
CPH Chalons c’est aussi les cadeaux, le conseil pour vos accords Mets et Vins.

Offrez une soirée diner-dégustation

Les prochains Rendez-vous

Le vendredi 27 Janvier 2017 Soirée Champagne de Grands Vignerons -2eme édition de « à boire au moins une fois dans sa vie »  70€ au Petit Pasteur (COMPLET)

Le samedi 11 Mars 2017 -Soirée Rhum au restaurant Souply 50€/pers

Le vendredi 31 mars - Soirée Diner-Dégustation inédite avec
deux Vignerons précurseurs de la Biodynamie 

Vincent Desabeau du Champagne Françoise Bedel et
Christine Saurel du Domaine Montirius, Côtes du Rhône
à 60€ au restaurant Le Petit Pasteur

Toute l’équipe de CPH La Grande Boutique du Vin - Châlons en Champagne vous dit, à bientôt, pour de nouvelles découvertes …!

Bonne fin d'année

écrit le 29/12/2016

Fabienne et Anthony sauront vous guider dans vos choix de cadeaux et vos accords mets et vins pour les fêtes de fin d’année !!!

Entre autre, idée de cadeau:

Offrez une soirée diner-dégustation, nos prochains Rendez-vous

Le vendredi 27 Janvier 2017 Soirée Champagne de Grands Vignerons, 2eme édition de «à boire au moins une fois dans sa vie »  70€ au restaurant Le Petit Pasteur

Le samedi 4 Mars 2017 Soirée Rhum au restaurant Souply 50€/pers

Le vendredi 31 mars 2017 soirée Côtes du Rhône en présence de Christine Saurel du Domaine Montirius à 60€ au restaurant Le Petit Pasteur

Rendez vous en bulles pour préparer les Fêtes de fin d'année

écrit le 28/11/2016

Boutique ouverte les dimanche 18 et lundi 19 décembre de 9h30 à 12h et 14h à 18h

Le Vendredi 02 et Le samedi 03 Décembre

Champagne Camille Savès de Bouzy, en Présence d’Hervé Savès. La famille Saves est implantée au cœur du village de Bouzy depuis 1894
Cuvées à Déguster : Carte Blanche, Extra Brut, Blanc de Noirs cuvée Les Loges, un Champagne de gastronomie, et le Millésimes 2009

Le Samedi 09 Décembre

Champagne Pol Roger, fondée en 1849, Maison historique de Champagne et préférée de Sir Winston Churchill
Cuvée à Déguster:  Brut Reserve, le Pure et le Millésime 2006

Le Samedi 17 Décembre

Champagne Henriot, fondée à Reims en 1808, dégustation en présence de Philippe Poudras; des engagements d’excellence ont fait la réputation du style unique des vins de la Maison Henriot, le ‘style Henriot’ à la fois élégant, complexe et ciselé.
Cuvée à Déguster: le Brut Souverain, le Rosé et le Blanc de Blancs

Fabienne et Anthony sauront vous guider dans vos choix de cadeaux et vos accords mets et vins pour les fêtes de fin d’année !!!

Offrez une soirée diner-dégustation, nos prochains Rendez-vous

Le vendredi 27 Janvier 2017 Soirée Champagne de Grands Vignerons, 2eme édition de «à boire au moins une fois dans sa vie »  70€ au restaurant Le Petit Pasteur

Le samedi 4 Mars 2017 Soirée Rhum au restaurant Souply 50€/pers

Novembre: le mois du Beaujolais

écrit le 31/10/2016

Le Beaujolais Nouveau sera de retour le jeudi 17 novembre. Les festivités du Beaujolais Nouveau représentent la convivialité à la Française…Pour vous accompagner dans la connaissance de cette région viticole, leurs cépages, les crus, les sols-sous sols et le concept Beaujolais Nouveau, nos sommeliers Fabienne et Anthony organisent des dégustations gratuites tout au long du mois de novembre …nous vous invitons à participer avec vos amis

Vendredi 4 et samedi 5 novembre avec le Chirouble

Samedi 19 novembre avec le Moulin à Vent

Vendredi 25 et samedi 26 novembre avec le Morgon

Ce samedi 29/10 avec le Champagne Joseph Perrier

écrit le 25/10/2016

Avec son nouveau flaconnage au long col de cygne et de ses cuvées moins dosées, Joseph Perrier signe une nouvelle dynamique. Une identité sur l'élégance et la personnalité, comme les bulles de cette Maison basée à Chalons en Champagne.

En dégustation toute la journée, venez avec des Amis

Prochaines soirées dégustations

écrit le 04/10/2016

Les prochaines soirées:  Diner-Dégustation (sur réservation)

Le Vendredi 28 octobre 2016, de 19h30 à 22h30 : Soirée Whisky Pure Malt- 50€ au Restaurant Le Petit Pasteur 

Pour votre plaisir et/ou celui de Vos Amis, venez participer à notre Soirée diner-dégustation « Whiskies » - Avec la distillerie Artisanale d’Ecosse  « Wemyss Malt »  THE HIVE - sans âge, PEAT CHIMNEY - sans âge, THE HIVE 12 ans, SPICE KING 12 ans, SEVILLE BAZAR CAMBELTOWN – 24 ans - (cette liste est suceptible d'être modifiée en fonction des disponobilités de whiskies)

Le Vendredi 25 novembre Soirée vieux-millésime à 60€ au Restaurant Le Petit Pasteur

Le Samedi 26 novembre Soirée Truffes à 80€ au Restaurant Souply

prix par personne

Octobre 2016: Le mois du Whisky-Spécial USA

écrit le 02/10/2016

Venez découvrir les meilleurs whiskies (Bourbon) américains sélectionnés par Fabienne et Anthony = Dégustation gratuite et 5% de remise

Le vendredi 7 et Le samedi 8 Octobre: Bulleit Rye

Bulleit Rye est un whiskey de seigle Riche et boisé au nez, la bouche évolue sur des notes de vanille, de miel et d'épices. La finale est nette et précise, avec une longueur persistante.

Le vendredi 14 et Le samedi 15 Octobre: Dry Fly

cette cuvée de Dry Fly est marquée au nez par des notes de céréales, d'orge maltée et de blé, beaucoup de vanille, de fleur d'oranger et de melon. La bouche douce, harmonieuse et pleine de jeunesse, se caractérise par des saveurs de céréales et de chêne, d'orge maltée, de pruneaux, de poires pochées, de café, de caramel et de raisins secs.

Le vendredi 21 et Le samedi 22 Octobre: Eagle Rare

un single barrel 10 ans, cette version est très gourmande et présente des notes de noix de coco, de crème brûlée, de pommes et de poires séchées enrobées d'épices.

Un retour en magasin de Bourgogne....

écrit le 02/10/2016

Domaine Rossignol-Trapet

Depuis 1990, Nicolas et David, les deux fils, dirigent ainsi le domaine Rossignol-Trapet qui se compose de 14 hectares (13,3 en pinot noir, 0,7 en chardonnay) répartis sur les villages de Beaune, Savigny-lès-Beaune et bien sûr Gevrey-Chambertin. La conduite du vignoble ainsi que les vinifications se font avec précision et rigueur, ce qu’illustre le passage en biodynamie ces dernières années (2008 est le premier millésime certifié bio).Aujourd’hui, fidèles à la tradition et aidés par les nouveaux processus techniques et biologiques, David et Nicolas poursuivent leurs efforts afin d’obtenir chaque année des vins élégants.
Latricières-Chambertin 2014-Grand Cru  et  
Gevrey-Chambertin Veilles vignes  2014

Nouveautés et exclusivités en boutique

écrit le 01/10/2016

 Nouvelles entrées passionnantes

Fabienne et Anthony sont très fiers d’être les premiers dans notre région à vous présenter ses deux domaines Magnifiques…

Côtes Roannaises: le Domaine Des Pothiers

Vigneron hyper dynamique offre des vins incontournables en suivant la culture en bio-dynamie sur un terroir situé à l’ombre des grandes appellations de la vallée de la Loire. Sur ses terroirs granitiques, Romain Payre est devenu l’un des porte-gamay de la côte Roannaise où il excelle depuis déjà quelques millésimes sur son domaine d’une dizaine d’hectares. Il sait également donner à ses vins du pays d’Urfé une forme savoureuse. On navigue en toute confiance. C’est une référence du vignoble ligérien.

Rouge-Clos Du Puy 2015    -----    Blanc-Chardonnay Fou de Chêne 2015   ----    Clos Du Puy  même en Magnum

Rhum Transat –Incroyable!!!

Ce rhum est née en Martinique, soigneusement conservé dans leur chais ouverts aux climats et aux embruns de l’île, pendant 6 ans pour le XO ou 15 ans pour le millésimé en suit affiné en leurs faisant traverser l’atlantique par bateau pendant 5/6 semaines pour en respirer les parfums hauturiers tout au long des 3600 km du voyage et à la fin ils ont suivi Le vieillissement en Bourgogne en fût de grands crus…

Transat Blanc 50CL   ---    Transat XO 50CL   -----   Transat Millésime 2000 50CL

 

Une Vraie Foire aux Vins

écrit le 13/09/2016

Remise exceptionnelle sur des vins sélectionnés
par vos sommeliers jusqu'à ... 15%

Chez CPH, notre contact direct avec les vignerons est primordial et la Vraie Foire aux Vins est l'occasion de valoriser les remarquables producteurs. 
Du 15 septembres au 1er octobre, profitez de remises exceptionnelles jusqu'à ... 15% sur des crus sélectionnés par Fabienne et Anthony

Offre Spéciale Rentrée

écrit le 04/09/2016

Sur toute la gamme de vins rosés en boutique
Profitez de l'offre du mois de septembre
5 bouteilles de 75cl achetées = 1 bouteillle de 75cl offerte
avec en dégustation

Vendredi 9 septembre et samedi 10 septembre - Coup de Tête-Rosé Moelleux-
Cave de Vignerons Foréziens 

Vendredi 16 septembre et Samedi 17 septembre -Elixir Rosé-Côtes de Provence-
Château de la Coulerrete

Vendredi 23 septembre et Samedi 24 septembre-Vacqueyras Perle de Rose-
Domaine Montirius

Boutique ouverte en juillet et août

écrit le 27/06/2016

Prendre du bon temps à venir découvrir de nouveaux vins en boutique

Noter que pendant la Foire Commerciale de Chalons,
du vendredi 26 août au lundi 5 septembre, et donc difficulté d'accès à la boutique
nous appeler par téléphone ou nous joindre par mail avant cette date

Soirées dégustations de l'année 2016

écrit le 26/06/2016

Voyages dans différentes Régions Viticoles et découverte de Vignerons passionnés, avec parfois des Crus Rares ou derniers flacons de vieux millésimes accompagnés de plats choisis par

  • le Chef Pascal Herbeau du Restaurant le Petit Pasteur
Vendredi 15 janvier 2016: Vins et Fromages: au programme : au moins 8 familles de fromage et 7 vins à découvrir
Vendredi 26 février 2016: Soirée champagne:au programme : Champagnes Jacques Selosse, Egly Ouriet, Erick de Sousa, Ulysse Colin et Françoise Bedel...
Vendredi 25 mars 2016: Soirée Whisky :au programme : Ecosse, Suède, Irlande, Japon, Inde et également France...
Vendredi 13 mai 2016: Soiré Bourgogne : en présence de François Chavériat du Domaine Chantal LESCURE, dégustation de Clos Vougeot, Vosne Romanée les Suchots, Nuits St Georges les Vallerots, Pommard les Bertins, et un Nuits St Georges Blanc
Vendredi 27 mai 2016: Soirée Rosé :au programme : Champagne, Provence, Loire, Sud Ouest, Cptes du Rhône.....
Vendredi 28 octobre 2016; Soirée Whisky Pure Malt
Vendredi 25 novembre 2016: Soirée Vieux Millésimes: de 1945 à 1990....
 
  •  le Chef Cuisinier Fabien Souply du restaurant Souply
Samedi 24 septembre 2016: Soirée Champagnes de Vignerons avec Stéphane HERBERT de Rilly la Montagne, Romain COLIN de Vertus, Camille SAVES de Bouzy, Pierre LEGRAS de Chouilly et Françoise BEDEL de Croute sur Marne et venez découvrir les savants accords mets et champagnes.
Samedi 26 novembre 2016: Soirée Truffes

 

Dégustation fascinante

écrit le 25/06/2016

Les Vendredi 8 et samedi 9 juillet : dégustation fascinante du Domaine des Vignes de Paradis

Edition Spéciale: Soirée Rosé / barbecue

écrit le 05/06/2016

Venez nous rejoindre le vendredi 17 juin à partir de 19h pour une dégustation aussi conviviale qu'alléchante au sein de notre boutique
Profitez ce soir là, de notre offre =
5 bouteilles de rosé achetées = une bouteille de rosé offerte
Soirée gratuite uniquement sur réservation

 

Et de nombreuses idées cadeaux pour la Fête des Pères

Dégustation de Rosés en Juin à la boutique

écrit le 04/06/2016

  • Vendredi 4 et Samedi 5 juin
    Domaine Cazes, les Clos des Paulilles avec le Collioure Rosé 2015
  • Vendredi 11 et Samedi 12 juin
    Domaine du Clos Ste Magdeleine, un AOC Cassis, avec le Rosé 2015
  • Vendredi 24 et Samedi 25 juin
    Domaine Montirius, un AOC Vacquéras, Bio Dynamie avec la Perle de Rosé 2015

Mai: Dégustations et Découvertes Passionnantes de vins en Bio et Bio-Dynamie

écrit le 06/05/2016

« La culture bio-dynamique est avant tout un travail de soin de la terre. Il s'agit d'en assurer l'équilibre et de créer des conditions de vie harmonieuses entre terre, plante et environnement. »

Dégustation chaque fin de semaine

Vendredi 6 et Samedi 7 Mai: Le Bordeaux du Chateau Le Puy

Vendredi 13 et Samedi 14 Mai: En présence du Vigneron Jean Marc Liénard, les vins du Domaine de Muzy

Vendredi 20 et Samedi 21 Mai: Des Vins Corse avec le Domaine Comte Abbatucci

Vendredi 27 et Samedi 28 Mai: Des Vins du Jura avec le Domaine La Pinte

Venez découvrir pendant tout le mois d'Avril nos nouveautés du Roussillon et du Sud-Ouest

écrit le 16/04/2016

Venez découvrir pendant tout le mois d’avril nos nouveautés du Roussillon et du Sud Ouest

  • vendredi 8 et samedi 9 avril 2016 : Domaine Cros Pujol
  • vendredi 15 et samedi 16 avril 2016 : Château du Grand Caumont
  • vendredi 22 et samedi 23 avril 2016 : Domaine Olivier Pithon l’incontournable du Roussillon
  • vendredi 29 et samedi 30 avril 2016 : Domaine Mas Del Périé

Dégustation exceptionnelle en présence de Laurence RIGAL

écrit le 08/04/2016

Dégustation exceptionnelle d'un très beau domaine du Languedoc
Laurence Rigal vient vous présenter ses vins à la cave pour le plus grand plaisir de tous!
 
Le vendredi 15 et Le samedi 16 Avril de 10h30 à 19h

Antoine Malassagne pour une dégustation exceptionnelle du Champagne A.R.Lenoble

écrit le 22/03/2016

Présence d’Antoine Malassagne pour une dégustation exceptionnelle du Champagne A.R.Lenoble

En Dégustation: Brut Intense, Brut Zéro, Blanc de Blancs et Millésimes 2009, le samedi 26 mars 2016 de 10h30 à 19h

Remise exceptionnelle de 7% sur les cuvées dégustées

 

En Mars 2016, voyage en Bourgogne

écrit le 02/03/2016

Durant le mois de mars 2016, nous vous invitons à voyager en bourgogne grâce à nos coups de coeur et notre sélection de vins. Chaque vendredi / samedi du mois de mars un Domaine Bourguignon en dégustation ...

  • Vendredi 4 et samedi 5 mars: Domaine Maratray Dutreuil et le Ladoix
  • Vendredi 11 et samedi 12 mars: Domaine  Chantal Lescure et le Nuits St Georges
  • Vendredi 18 et samedi 19 mars: Domaine Ravaut et l'Aloxe Corton
  • et le Samedi 26 mars, présence d'Antoine Mallasagne à la boutique avec les Champagnes AR Lenoble en dégustation

Venez vous faire plaisir, apprécier notre sélection et faire plaisir à des Amis, surprendre.....

 

Le mois de Février 2016, le mois du rhum, venez voyager avec CPH

écrit le 19/01/2016

Notre sélection pour le dégustation

Les vendredi-samedi en boutique :

  • Vendredi 5 et samedi 6 février 2016 : Rhum Macollo du Mexique
  • Vendredi 12 et samedi 13 février 2016: Rhum El Rico Don Téodorico de la Sierra, Nicaragua - Guadeloupe et France Marne
  • Vendredi 19 et samedi 20 février 2016: Rhum botran 15 ans de Guatemala
  • Vendredi 26 et samedi 27 février 2016: Rhum Appleton Estate 12 ans de la Jamaique

Grande Soirée Dégustation le Vendredi 19 février 2016

Initiation à la découverte des rhums

Attention, le nombre de places est limité- réservation impérative en boutique

Début d'Année 2016 et ... déjà des dégustations dans notre magasin

écrit le 23/12/2015

Venez Découvrir en janvier les Vins du Val de Loire

  • Vendredi 8 et samedi 9 janvier 2016 : Domaine Tracy
  • Vendredi 15 et samedi 16 janvier 2016:  Domaine Nicolas Grosbois
  • Vendredi 22 et samedi 23 janvier 2016: Domaine Gilbert
  • Vendredi 29 et Samedi 30 janvier 2016 : Domaine Ray

Venez déguster et profiter de nos offres spéciales, remises en boutique sur les vins dégustés.

Un mois de décembre très doux chez CPH, la grande boutique du vin

écrit le 16/11/2015

Vendredi 4 et samedi 5 décembre 2015

En présence de la Maison Joseph Perrier, dégustation des champagnes

Vendredi 11 et samedi 12 décembre 2015

La maison Billecart Salmon fait déguster Brut - Rosé - Blanc de Blanc- et le Sous Bois

Vendredi 18 et samedi 19 décembre 2015

Pierre Legras et son Blanc de Blanc Grand Cru et le demi sec
 

Durant tout le mois de novembre 2015

écrit le 14/10/2015

Venez y trouver du plaisir, déguster notre dernière sélection de Rhums à la boutique de tradition espagnole ou atypiques ...

Le jeudi 19 novembre 2015, l'arrivée du Beaujolais Nouveau

Vendredi 27 et samedi 28 novembre 2015
Belle sélection de Grands Crus à prix attractifs

Noter les soirées de dégustations exceptionnelles,
les 27 novembre 2015 et 4 décembre 2015 sur les Vieux Millésimes de 1969 à 2004 pour les Amateurs de bons vins, en partenariat avec le Restaurant Le Petit Pasteur de Chalons en Champagne

Inscription clôturée - demander le programme 2016 : chalons.lgbv@vinscph.com

Soirée Privée : Whikies et Rhums vendredi 9 octobre 2015 de 19h15 à 21h30

écrit le 16/09/2015

Envie d'évasion, un anniversaire ou juste envie de vous faire plaisir, rejoignez nous pour un voyage gustatif qui passera par une soirée à 45€/personne.
Réservation et règlement à la boutique

Et chaque vendredi et samedi du mois d'octobre, venez découvrir nos nouveautés, whisky tourbé ou non tourbé

 

Découverte des vins du Rhône en septembre 2015

écrit le 07/08/2015

  •  vendredi 11 et samedi 12 septembre 2015 avec le Domaine Montirius
  •  vendredi 18 et samedi 19 septembre 2015 avec le Domaine Reynaud
  •  vendredi 25 et samedi 26 septembre 2015 avec le Domaine Montine

Durant tout le mois de juillet, chez CPH

écrit le 16/06/2015

Venez découvrir des cépages peu connus durant tout le mois de juillet

Dégustation gratuite

  • Vendredi 3 et samedi 4 juillet 2015: Le Tressalier
  • Vendredi 10 et samedi 11 juillet 2015: Auxerrois
  • Vendredi 17 et samedi 18 juillet 2015:  Malbec
  • Vendredi 24 et samedi 25 juillet 2015: Gamay Noir à jus blanc

Soirée dégustation Vins Rouges rares et peu ordinaires

écrit le 11/05/2015

Amateurs de Vins Rouges

CPH vous propose une soirée dégustation Vins Rouges rares et peu ordinaires : Le Vendredi 19 juin 2015 de 19h30 à 22h30 au Restaurant Le Petit Pasteur. Au programme, 5 Vins, 5 Millésimes, et 5 Régions différentes accompagnés d'un accord surprise du Chef Pascal Herbaud.

  • Coteaux Champenois rouge 2012 du Champagne Bereche
  • Saint Joseph Rouge 2009 - Reflet de François Villard
  • Margaux 2005 du Chateau Bel Air D'Aligre
  • Pommard 2010  les Bertines de Chantal Lescure
  • et un Vin de liqueur 2008 de Montus

Pour le mois de juin, une belle sélection d'Eaux de Vie, de Liqueurs et autres Spiritueux dont le Cognac Frapin VS - l'Armagnac Darroze 8 ans d'âge - Le Gin Blackwoods 2012 - l'Eau de Vie Vieille Prune de Louis Roque

Tous les vendredis et samedis de juin,

Une dégustation de vin mystère : Trouver qui je suis, et gagner une bouteille de la cuvée

Dimanche 21 juin

Penser à la Fête des Pères : un grand choix de cadeaux, et à cette occasion profiter de nombreuses remises en boutique, entre autre, sur les spiritueux, de belles bouteilles de Grands Crus en boutique pour un joli cadeau...

Clubs dégustation autour du champagne

écrit le 07/04/2015

Nous organisons des dégustations pour vous permettre de mieux apprécier les champagnes, directement à la boutique, inscrivez-vous ou offrez une dégustation en cadeaux

  • Thème 1 : Reconnaissance des 3 cépages, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier
  • Thème 2 : Dégustation de champagnes rosés, son élaboration, le rosé d'assemblage et le rosé de saignée
  • Thème 3 : Découverte des autres typicités du Champagne - le Blanc de Blancs - le Blanc de Noirs - l'Extra Brut

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à nous consulter à notre boutique à Châlons-en-Champagne.


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