Samedi 31/03/2018, Quand le Vin rencontre le Chocolat !!!!

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Samedi 31/03/2018, Quand le Vin rencontre le Chocolat !!!!

A l’occasion du week-end Pascal, venez faire l’expérience d’une dégustation gourmande à CPH La Grande Boutique du Vin de Reims.

Maury 15 ans d’âge du Mas Amiel avec le chocolat noir :

Il s'agit d'un vin doux naturel (VDN pour les intimes) du Roussillon. Les vins doux naturels sont obtenus par "mutage" c'est à dire par ajout au cours de la fermentation de 5 à 10% d'alcool vinique neutre à 96°. Cette opération offre la particularité de tuer les levures avant qu'elles n'aient fini la transformation du sucre en alcool. Une fois mutés et après macération, les vins sont exposés à l'air libre dans des bonbonnes en verre. Tous les éléments peuvent alors se déchainer sur le vin pour le forger! Ces vins ont, entre autres, comme particularité de se conserver en cave mais bouteilles debout!
90% Grenache noir -  5% Maccabeu5% Carignan
A l'issue de l'année passée en bombonne en verre, il est élévé 14 ans en foudre de chêne.

Rivesaltes 17 ans d’âge Parcé Frères avec le chocolat blanc :

Ce Rivesaltes (VDN également) a été produit par la Cave Coopérative de Rivesaltes,il s’agit d’un millésime 1998, qui a subi un élevage de 17 ans en barrique.
Les raisins sont cueillis à pleine maturité pour donner au produit sa couleur ambrée et sa force. Ce qui lui confère des arômes de noix, cire d’abeille et pruneaux
Cépages : Macabeu et Grenache blanc.

En dégustation tout ce Samedi,
Soyez gourmand, venez avec vos amis ! 


3 magasins à votre service

Caviste à Reims depuis plus de 30 ans, puis Beaune en 1991, puis Chalons en Champagne en 2007
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CPH Votre caviste à Beaune

4 Rue du Moulin Noizé
21200 Beaune
Tel. 00 33 (0)3 80 24 08 09

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77 avenue du Président Roosevelt
51000 Chalons-en-Champagne
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51100 Reims
Tel. 00 33 (0)3 26 40 12 12