Newsletter de mai 2018

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 Nos nouvelles arrivées en boutique : des nouveautés, des allocations, et des exclusivités ...,  ce mois-ci :

Champagnes :

Nouveauté en quantité limitée :
Charles Heidsieck Blanc de Blancs.
Cet assemblage est constitué de Chardonnay venant des terroirs de Oger et Vertus (Côte des Blancs), Villers-Marmery, Trépail, Vaudemange et Montgueux. Au nez, c’est un champagne qui offre des notes de pêche de vigne, d’agrumes confits, avec quelques évocations de tilleul, de noisettes fraîches. Au second nez on découvre des arômes de mandarine et de citron. Sur le palais : une attaque franche, pure, suave, puis on arrive sur une touche crémeuse, soyeuse. La finale équilibrée surprend par sa minéralité et son coté salin. Egalement chez Charles Heidsieck : arrivée du nouveau Millésime Blanc des Millénaires 2004 !

Champagne Bollinger : Le nouveau Bollinger R.D est arrivé, place au millésime 2004 ! retour également de la cuvée Rosé 2006 dans son magnifique étui métallique.

Champagne Joseph Perrier : Cuvée limitée : la Côte à Bras 2009 Blanc de Noirs en brut nature ! 100% Pinot Noir de Cumières.

Bourgognes :

Les 2016 en Chablis de chez Droin : Village 2016,  1er Cru Montée de Tonnerre, 1er Cru Vaulorent, 1er Cru Vaillon, 1er Cru Montmain, Gd Cru Grenouille, Gd Cru, Valmur, Gd Cru Le Clos …

Domaine Berthelemot : Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2016 en Rouge et en Blanc.

Chez Stéphane Magnien : Chambolle Musigny 2016 « les Sentiers »,  Morey Rouge « Grains Fins » 2016 , elle se situe sur le lieu-dit des Arthets sur un sous-sol aillouteux, parcelle plantée en 1902-1903

Morey Rouge 1er cru « Aux Petites Noix » 2016 : 100% Pinot Noir, assemblage de CLos-Baulet et de Gruenchers (étymologiquement noyer à petites noix), ces parcelles  plantées en  1974-1978 se situent aux cœur du village

L’allocation du Domaine Chantal Lescure est arrivée ! Les millésimes 2015 sont là, Nuits-Saint-Georges, Pommard Les Bertins 1er cru, Pommard Les Vaumuriens, Côtes de Beaune « Clos des Topes Bizot ».

Rhône :

Arrivée de l’allocation des vins de Maxime Graillot : Crozes Hermitage Equinoxe, et Daine des Lises, Cornas …

Nouveau Venu : Domaine Pierre Usseglio & Fils avec le Lirac et le Châteauneuf du Pape ! Un grand classique parmi les Rhônes méridionaux !

Egalement nouvellement arrivés :
Château Fosse Séche
à Saumur, Mas Bécha dans le Roussillon, le Château Fontainebleau en Provence,

les Whiskies Hakushu, Yamazaki et Hibiki !

 


3 magasins à votre service

Caviste à Reims depuis plus de 30 ans, puis Beaune en 1991, puis Chalons en Champagne en 2007
Venez retrouver des accords mets / vins et des conseils dans votre magasin

CPH Votre caviste à Beaune

4 Rue du Moulin Noizé
21200 Beaune
Tel. 00 33 (0)3 80 24 08 09

CPH Votre caviste à Châlons-en-Champagne

77 avenue du Président Roosevelt
51000 Chalons-en-Champagne
Tel. 00 33 (0)3 26 22 96 69

CPH Votre caviste à Reims

3 place Léon Bourgeois
51100 Reims
Tel. 00 33 (0)3 26 40 12 12