Nouveautés entrées fin février

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« A proximité du Capitole, la dernière-née des magasins CPH, ouverte en 2007, poursuit la lignée avec un service et un catalogue de même hauteur. On retrouvera une offre large et des conseils avisés, dans une atmosphère professionnelle et sérieuse. La réputation de ses grandes sœurs n'est pas reniée, les grands amateurs s'y retrouvent souvent. » Extrait du Gault et Millau Grand Est de janvier 2019

Permettez nous d’abord de partager notre joie avec vous. Nous sommes ravis et très fiers de nous retrouver dans la dernière parution du fameux guide Gault et Millau.. C’est aussi grâce à votre confiance pour nos choix des vins. Vos appréciations nous ont encouragé depuis plusieurs années d’aller chercher des nouveaux vignerons authentiques , De nouveaux talents discrets, des vins hautement qualitatifs et l’excellent ultime de leurs régions...Un grand merci à vous tous !!!

Et, voici nos dernières nouveautés au magasin, sélectionnées soigneusement !!

Domaine Mas Saint-Louis, Châteauneuf-du-Pape «  des vins très raffinés avec l’élégance et la pureté » !!
La famille Geniest produit du vin à Chateauneuf-du-Pape depuis maintenant plus d’un siècle. C’est aujourd’hui Monique Geniest, 82 ans, accompagnée d’une solide équipe et de l’œnologue Serge Mouriesse, qui veille au bon développement du domaine dans le respect de la tradition et de la nature. Elle a récemment mené la rénovation du chai et la conversion des vignes en agriculture raisonnée ainsi que la mise en place d’une vinification parcellaire exprimant au mieux le terroir. Cuvées disponibles :  Chateauneuf-du-Pape rouge Grande Réserve 2014-vin très complexe et élégant, Chateauneuf-du-Pape rouge Tradition 2006-Fruit frais, tanins soyeux et très gourmand, Chateauneuf-du-Pape rouge tradition  2014- Belle structure mais toujours frais et élégant, Chateauneuf-du-Pape Blanc 2016- Florale, fruité et avec de grand finesse.

Champagne Robert Barbichon « le merveilleux inconnu de Gye-Sur-Seine » !!
Située au cœur de la côte des Bars, la famille Barbichon cultive avec passion son propre vignoble depuis quatre générations. Ce savoir-faire familial et la pratique de la Biodynamie, permettent à Thomas et Maxime, aujourd’hui en charge des vignes et des vinifications,  la pleine expression de leur terroirs dans le respect de la nature . Cuvées disponibles : Blanc de Noirs, 88% Pinot Noir et 12% Pinot noir , base millésime 2015, dosage 5g/l- Frais, fruité et très soyeux. et le Réserve de 4 Cépages-75%PN, 8%PM, 10% Chardonnay et 7% Pinot Blanc, dosage 4g/l- Florale, minérale et très pur.

Rhum LONGUETEAU «  Avis aux amateurs de vrais rhums » !!
Depuis, quatre générations se sont succédées sur le domaine, entretenant un amour de la terre et du travail bien fait avec pour valeur: Qualité, Passion, Tradition. Aujourd'hui, la distillerie Longueteau est la seule distillerie de Guadeloupe 100% autonome en cannes à sucre. Celles ci proviennent uniquement des plantations du Domaine du Marquisat de Sainte-Marie, situées au pied du massif de la Soufrière. Le rhum agricole ainsi produit leur permet d’élaborer une collection de grande qualité, récompensée depuis plusieurs années dans les concours nationaux et mondiaux tels que le Concours Agricole de Paris et le Concours Mondial de Bruxelles. Les rhums LONGUETEAU font partie des plus prestigieux des Antilles françaises !!  Cuvées disponibles : LONGUETEAU BLANC , Sélection Parcellaire N°1-provient d’une parcelle cultivée en plein soleil, dans un environnement très sec. Il dévoile un caractère assez puissant avec quelques notes d’agrumes et d’anis étoilé. Il laisse place à un final explosif entre poivre gris et notes mentholées, LONGUETEAU Prelude , l'œuvre d'un assemblage de plusieurs millésimes soigneusement sélectionnés par le maître de chais, à la fois riche et fougueux, LONGUETEAU Symphonie , assemblage de plusieurs millésimes, un bel équilibre alliant finesse et intensit

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  • Champagne Dehours et Fils 2009 et 2011- Jerome DEHOURS , un vigneron artisan avec des champagnes de table !!
  • Champagne Doyard, 2008 et 2013 – Très grand champagne de terroirs !!
  • Bourgogne, Alain Gras 2016- Saint romain, Meursault et Auxey- Duresses - La valeur sûre!!
  • Bourgogne, Jacques Carillon 2016 – Puligny et ses premiers crus  Les Perrieres, Les Champs Canet et Les Reflets -Millésime rare et très réussite !!
  • Coteaux de Languedoc, Domaine Maxime MAGNON, 2017-Rozeta, Begou Blanc et Campagnes – un talent de Languedoc et La magie du cépage Carignan !!
  • Bordeaux, Castillon, Le Puy, Thierry Valette- Millésime 2015  est Extraordinaire !!
  • Alsace, Domaine Ostertag millésime 2017- les vins sont équilibrés et précis, avec une bonne chair !!

3 magasins à votre service

Caviste à Reims depuis plus de 30 ans, puis Beaune en 1991, puis Chalons en Champagne en 2007
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21200 Beaune
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