Le Languedoc Roussillon/Sud-Ouest et
ses plus grandes régions viticoles françaises
Venez nous voir avec vos menus pour les fêtes de Pâques.
Vendredi 7 et samedi 8 Avril 2017
Domaine Mas Laval, en dégustation, la cuvée Les Pampres 2015 et
la Grande Cuvée 2014,
Christine et Joël Laval ont repris au début des années 2000, le vignoble familial situé à Aniane. Le style de leurs vins s’est peu à peu affranchi d’une certaine technicité pour gagner en précision et en soyeux de texture. Ces expressions digestes et proches du fruit se révèlent immédiatement séduisantes, à l’image des Pampres, ou de la cuvée Mas Laval.
Elevé dix-huit mois en fûts bourguignons, ce beau rouge possède la finesse de grain et cet équilibre entre chair et fraîcheur préservée, typiques des rouges d’Aniane.
Vendredi 14 et samedi 15 Avril 2017
1er coup de coeur : la Cuvée Rozeta 2015 de Maxime Magnon,
Pour l’accord avec l’agneau pascal
Nous suivons ce vigneron depuis un an, et ses vins ont déjà gagné les palais de nos amateurs. Nez typique entre fraise, épices, thym...
Bouche fruitée et digeste, gros volume, identité forte, un jus structuré, minéral.
2ème coup de coeur: Rivesaltes sur Grain 2015 du Domaine Boudau,
Pour l’accord avec des desserts et chocolats de Pâques
100% grenache Noir- Robe grenat intense. Nez fruité sur des notes confiturées de fruits rouges. Bouche aux arômes de violette, cerise noire et réglisse. Vin soyeux, ample et agréable.
Vendredi 21 et samedi 22 Avril 2017
Domaine Cauhapé avec en Dégustation, la cuvée Jurançon Sec La Canopée
Personnage fort de Jurançon, Henri Ramonteu a constitué et fait connaître, en une génération, cette propriété de 40 hectares située dans le secteur de Monein.
Avec beaucoup de réflexion, il a élaboré une gamme de vins secs et moelleux répondant à deux styles bien précis.
Le Vendredi 28 et le Samedi 29 Avril
Nouvelle Entrée: Le Mas BECHA, en Dégustation, Côtes du Roussillon 2015, Barrique Rouge Côtes du Roussillon Villages.
C’est un domaine viticole de 25 hectares dans le sud de la France à quelques kilomètres de la frontière Espagnole. Plantées sur 3 collines qui accrochent les 100 mètres d’altitude,
ces vignes sont situées sur le terroir classé des Aspres entre le Piémont des Pyrénées et la mer Méditerranée. Charles PEREZ propriétaire depuis 2008 conduit son vignoble
suivant les principes de l’agriculture biologique en vinifiant ses vins avec une philosophie visant à minimiser les intrants et les procédés mécaniques.
Et parmi nos sélections de cette grands région vous allez aussi trouver les vins De Gauby, Olivier Pithon, Domaine Paddié, Mas Delperié, Château du Grand Caumont, Peyre Rose, Eliane Da Rose, Brumont, Pouderoux….et bientôt disponibles les Vignes Oubliés et Alain Chabanon.
Et penser à réserver et à vous inscrire
Le vendredi 28 Avril 2017, de 19h45 à 22h45 : Soirée Diner-Dégustation de Whiskies Irlandais !-60€/pers
Le Samedi 29 Avril 2017, de 19h45 à 22h45 Soirée Dégustation Vins et Fromages !-50€/pers