En février, venez déguster nos dernières découvertes en Bourgogne

Voir votre magasin de Châlons-en-Champagne / Toutes les animations à CPH Châlons-en-Champagne

Vendredi 02 et Samedi 03 Février 2018

Domaine Manuel Olivier :Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
Issu d'une famille d'agriculteurs depuis plusieurs générations, Manuel Olivier a suivi un chemin atypique. En 1990, il s'installe avec quelques hectares de vignes en appellation régionale.  Aujourd'hui il exploite  sa passion du vin sur un Domaine de 11 hectares.

 

Vendredi 09 et Samedi 10 Février 2018

Domaine René Bouvier : Fixin
Domaine familial depuis 3 générations dirigé par Bernard Bouvier. 17 hectares de vignes de Marsannay à Gevrey-Chambertin (grands crus, premiers crus, villages et appellations régionales). Le domaine possède de très vieilles vignes allant jusqu'à 90 ans. « A travers des vins vibrants, vivants, qui ont une âme, nous cherchons à perpétuer la diversité exceptionnelle des vins de terroir ».

 

Mercredi 14 Février : St Valentin

Champagne Laherte Rosé et le chocolat
Suivant les pas de son Père, il comprend très vite que la principale philosophie du Domaine, est de prendre le temps de bien faire les choses, de se satisfaire d'un raisin naturellement mur et sain.

 

Vendredi 16 et Samedi 17 Février 2018

Domaine Michel Gros : Hautes Côtes de Nuits Blanc
Passionné mais aussi très rigoureux, Michel GROS apporte un soin constant à l’élaboration de ses vins, en maîtrisant toutes les étapes de la production, des vignes à la mise en bouteille. C'est en 1830 que la famille GROS s'établit à Vosne Romanée. Aujourd'hui, Michel GROS (Domaine Michel GROS), 6ème génération de cette dynastie de vignerons, poursuit et développe le travail entrepris par ses ancêtres.

 

Vendredi 23 et Samedi 24 Février 2018

Domaine Sylvain Pataille : Marsannay
Sylvain Pataille s'occupe de ses vignes avec une ardeur peu commune. Il le dit lui-même : une évolution pareille en quelques années, "ça use un homme". Mais son acharnement a porté ses fruits. Aujourd'hui, Sylvain Pataille produit certains des meilleurs vins de l'appellation Marsannay.

§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§

Le Vendredi 16 Février, 2018, de 19h45 à 23h30

Soirée diner dégustation de Cognac en présence de  REGALADO Antony l’export manager de domaine Pierre de Segonzac. Antony est très habitué de voyager dans le monde entier et travailler avec les grands chefs étoilés . Et c’est  lui qui va préparer le menu avec nous. Nous dégusterons : 1 Cognac de 10 ans d’âge-1 Cognac de 15 ans d’âge-1 Cognac de 30 ans d’âge-1 Cognac de 50 ans d’âge-1 Pineau des Charentes de 40 ans d’âge. Quelques places encore disponible (4 places) : 60€/pers


3 magasins à votre service

Caviste à Reims depuis plus de 30 ans, puis Beaune en 1991, puis Chalons en Champagne en 2007
Venez retrouver des accords mets / vins et des conseils dans votre magasin

CPH Votre caviste à Beaune

4 Rue du Moulin Noizé
21200 Beaune
Tel. 00 33 (0)3 80 24 08 09

CPH Votre caviste à Châlons-en-Champagne

77 avenue du Président Roosevelt
51000 Chalons-en-Champagne
Tel. 00 33 (0)3 26 22 96 69

CPH Votre caviste à Reims

3 place Léon Bourgeois
51100 Reims
Tel. 00 33 (0)3 26 40 12 12