Animation du mois d'avril 2018

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Vendredi 6 et Samedi 7 Avril
Italie
 : LAMBRUSCO REGGIANO DOLCE PETTIROSSO
Le Lambrusco se compose exclusivement du cépage Lambrusco. Les raisins sont placés en cuve pour la fermentation. Les Vignerons n’attendent pas que la totalité du sucre se transforme en alcool pour mettre le Lambrusco en bouteille. Une fois enfermés, ces sucres résiduels provoquent une deuxième fermentation. On obtient ainsi un vin naturellement doux et légèrement perlant.

Samedi 14 Avril
Nous restons en France et recevons
le DOMAINE DES CONQUETES, EN PRESENCE DU VIGNERON
Le Domaine des Conquêtes est une propriété Familiale dirigée par Emilie & son frère Charles. Cette famille de Champenois, vignerons depuis 4 Générations cultivent 16 hectares de vignes sur un Terroir d'exception : Aniane.

Vendredi 20 et Samedi 21 Avril
Nouvelle Z
élande : CLOUDY BAY SAUVIGNON
Cloudy Bay,
l’un des premiers domaines établi dans la région de Marlborough.
Considéré comme la plus pure expression du terroir de la région de Marlborough, le Sauvignon Blanc Cloudy Bay est issu de neuf parcelles différentes. Créé à partir de raisins vendangés dans la fraîcheur du soir et manipulés à la main pour préserver leurs arômes, c’est un vin reconnu pour sa finesse et la richesse de ses arômes de fruits.
 

Vendredi 27 et Samedi 28 Avril
Liban :
LES ARCANES DE CHATEAU KEFRAYA
Dans un pays souvent décrit comme chaud et à faible pluviométrie, la vallée de la Bekaa, par son altitude importante (près de 1000 mètres) et ses nombreux cours d’eau, offre à la vigne un épanouissement exceptionnel. Le vignoble du Château s’étale sur près de 300 hectares, de coteaux en terrasses, au pied du Mont Barouk. Depuis des générations, la famille de Bustros est propriétaire d’un vaste domaine agricole dans la vallée de la Bekaa. Les premières vignes apparaissent en 1951 mais ce n’est qu’en 1979 et dans des conditions d’extrême difficulté en pleine guerre du Liban (1975-1990), que le Château Kefraya commence à produire son propre vin, avec les raisins issus de son propre vignoble et vinifiés dans sa cave.


3 magasins à votre service

Caviste à Reims depuis plus de 30 ans, puis Beaune en 1991, puis Chalons en Champagne en 2007
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CPH Votre caviste à Beaune

4 Rue du Moulin Noizé
21200 Beaune
Tel. 00 33 (0)3 80 24 08 09

CPH Votre caviste à Châlons-en-Champagne

77 avenue du Président Roosevelt
51000 Chalons-en-Champagne
Tel. 00 33 (0)3 26 22 96 69

CPH Votre caviste à Reims

3 place Léon Bourgeois
51100 Reims
Tel. 00 33 (0)3 26 40 12 12