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Actualités
Fraîcheur, légèreté et… qualité
L’été rime avec rosés
Le vin rosé est synonyme de l’été et de gaieté.
C’est une évidence que le rosé se marie bien avec des mets festifs et colorés que l’on apprécie de déguster sous le parasol d’un petit restaurant ou à l’ombre du cerisier à la maison.
Les chiffres parlent d’eux-mêmes : 45 % des ventes de rosés sont réalisées en France entre mi-mai et début septembre (+ 60 % en juillet et août par rapport à la moyenne de l’année !). Le soleil et les températures qui s’élèvent, déclenchent spontanément des envies de fraîcheur et de légèreté, ce qui n’exclut en rien la qualité.
Le rosé, c’est aussi une couleur, une vivacité et des arômes d’une grande finesse, combinés à un titre alcoométrique de l’ordre ou inférieur à 12 %vol, rarement supérieur.
Destinés à être bus jeunes d’une manière générale, les rosés recouvrent des caractères très différents selon les régions de production et il est utile parfois de se faire conseiller pour effectuer le bon choix parmi une offre d’une belle diversité. Elle s’étire des vins de table aux vins d’appellation en passant par les vins de pays.
Pays du soleil, la Provence avec des produits dont la typicité est reconnue par l’INAO, se taille la part du lion. Ses vins accommodent des fruits de mer et des sushi aussi bien que des charcuteries ou des tartes aux fruits. La vallée de la Loire n’est pas en reste avec ses rosés d’Anjou, de Touraine et du Centre à déguster avec du melon, des préparations exotiques ou un gâteau au chocolat. Gouleyants à souhait, les breuvages du Languedoc-Roussillon arrosent volontiers des entrées froides, des terrines et des buffets de crudités. Ils sont enchanteurs à l’heure du barbecue entre amis. Fruités et généreux, les tavel et leurs compères de la vallée du Rhône rehaussent une volaille grillée, un couscous ou une pælla…
Vous avez été mis en bouche ? Dans nos boutiques, nous vous parlerons aussi volontiers de l’art de marier les cépages qui composent les bordeaux rosés et bordeaux clairets et leurs voisins du Sud-Ouest, mais aussi des rosés plus septentrionaux du Jura, de Bourgogne et de Champagne, bien sûr. Alors, n’hésitez pas ! et nous vous avons réservé une sélection de vins rosés sur notre site Internet ; à vous de cliquer pour les découvrir.
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Désormais notre Boutique de Chalons en Champagne
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